圖一 香菇 青蔥和白蘿蔔 這是大家削出來的心血 也深受歡迎

瑪莉歐那天忙著做午餐，我做完demo，回到廚房大伙也差不多都準備好，開動

了~~大家一起吃飯，chef的餐廳依舊如常不時傳來笑聲，忽然T chef走出來，

說：烤箱，他打開烤箱，把大骨頭拖出來(這是要熬高湯用)，

差一點烤焦，烤箱

打開後，冒煙，沒想到chef的鼻子真靈敏。 他說：孩子們 別忘了烤箱內的東

西。究竟誰在烤大骨頭也不交代一下，我們也好特別注意，

十分鐘後，T CHEF又從餐廳跑出來，難道他又聞到什麼嗎？

T CHEF很可怕，料理練習課，讓他一試吃，這道菜多放、少放調味料

(不光是糖、

鹽喔！奶油、麵粉、酒、醋)都逃不過他那張靈敏的嘴巴，

一吃就把問題糾出來。

（我一直站在烤箱旁，什麼焦味也沒有）這次他打開另一個烤箱，

我的媽呀！！還有另一盤大骨

而且這盤很慘全部烤焦。隨著烤箱門打開一陣臭的焦味也飛出來。

到底誰在烤大骨？？其他助手聽見此事都不停的笑，直問蠢事是誰幹的？

十二點半我和瑪莉歐一起合作送第二次午餐到員工餐廳，我問他：你知道誰在烤

大骨頭嗎？全烤焦了！！只見瑪莉歐一臉驚嚇後有後悔不已的表情，

他說：我怎麼會忘了，chef有沒有很生氣 ？他問 ：

他會殺了我？他說：

沒有啦 chef不是一向笑笑的 我安慰他說:

(他不會殺你的) 但會給你一把刀 自己看著辦 我笑他說:

馬莉歐還有故事，就在骨頭烤焦的同一天，晚上他跟著料理示範課，

卻忘了下課清洗冰淇淋機，這下代誌大條了。

廚房工作 清潔是非常重要的 就跟在家上廁所大便沒沖一樣

家人一定無法忍受 大叫~~~是~~誰~~ 我們所受的料理訓練

第一件事 做完每一個動作 桌面一定要清乾淨

就算在家 做蛋糕 每用完一個工具也會馬上清洗放置一邊

助手的工作是 chef用完的器具要馬上收 馬上洗

廚房一天要清潔好多次 每晚大掃除

沒有清洗那麼大台的冰淇淋機 就跟chef穿著髒兮兮的制服 做菜

或用了十天的毛巾還拿來擦盤子一樣

這樣的形容 大家懂了吧


今天一早就聽見甜點chef找兇手，是誰到底是誰，昨天沒有清洗冰淇淋機？？

消息馬上傳遍所有人的耳朵

(馬莉歐 ) 佛藍道說：昨天他回到家 就發現忘了清洗，但也來不及了！！

(如果時間還早馬莉歐會從家中趕到學校清洗冰淇淋機的 但他的運氣也不好

剛好洗碗的工作人員也早收工 否則會幫他洗機器的)

中午他到學校，所有的chef都知道這件事，幾個chef溫和的輪流叮嚀他：下次

別忘了，只見馬莉歐一張超級難過的表情，（感覺到他很痛苦）

被chef說，是最讓人心痛的事，在完美的法國精神感召竉照下

犯錯~~還被抓到~~是讓人抓狂的

特別幾個大chef，會讓你覺得自己的工作專業度遞減，信任和認真度都歸零。

我們都在錯誤中學習，每個人都會犯錯，沒有人是完美的，

對你是最好的一課，

你將永遠不會忘記今天，將來成了chef之後，你也會特別留意不會犯一樣的錯

誤，試圖將過去別人安慰我的話(過去蛋糕做不好 總是接受別人這樣的安慰)

轉給馬莉歐希望他能好過些。

大家會以為 小事一樁 沒什麼 但 對助手來說 這些錯誤都該避免

人人都想表現出最完美的一面 無暇的風格
這也是在法國做事的基本


馬莉歐才二十來歲，長的眉清目秀，跳起舞來超性感，

很受女生歡迎的大孩子，

只見他一臉做錯，等著被家長責罵的表情，我最後還是說了那句最有用的話：

【不要擔心！！ 你長那麼帥又可愛！我們都很愛你】


他才有破涕為笑的表情出現。

馬莉歐趁做demo前，我跑進教室跟他說： 攪拌機的蓋頭昨天我掉到桌下了，

我們一起找，完了！！ 怎麼找不到，昨天我沒立刻撿，是因為上課中chef在

做菜，我拿著掃把在桌下勾不好看。

後來小籠包chef吃飯時看見我，跑來跟我說：攪拌機蓋子，我嘟起嘴來說：我

剛又去找也找不到，昨天馬莉歐培我找也是找不到。

小籠包chef說： 你要跟T chef報告此事，我跟T chef說 ，我買一個還學校，

他很和善跟我說 下次要注意不用買， 說不定改天會找到 ，只是現在不知放哪

去了。（感動喔！！）

這幾天沒有密集班的課廚房工作能在下午兩點結束，但chef不放人 拿出一堆白

蘿蔔（要我們練習削成橄欖狀）他又說：是做員工餐意思是說不用太漂亮，

逮到機會練習耶！！不趁現在，要等到何時，我加快處理完了手中的香菇，才能

削白蘿蔔，助手三號女生，很不喜歡這類工作，見我，

每個蘿蔔儘量削成大小一

樣，好心的跟我說：自己人吃不必削那麼漂亮。

（謝謝 我知道但重點不在吃呀 我心想）

隔天，在我處理好七把春天的小洋蔥

後，又得到一次練習的機會，等一號、二號女處理完她手邊的事也來幫忙


（她们對我一直非常不友善！！越來越明顯，不交談不打招呼

真像是被挑撥離間之後的態度 但說實在的 chef要我們一起工作

他們把我當成小助理而不是同事 也夠煩人的（不要以為其他人不知道？？），

先要我幫忙拿切菜板，還要我先去打掃，

我反問chef有說現在可以打掃嗎？他們真的去問chef

Chef說：我們一起先把菜類處理好，現在打掃過早，

切蔥絲會不會切？要切這樣細，一號女的口吻是，不會切，就不要切了！！

我切給你看看我說：

他看了說 沒問題！！當然！

我切的比原樣本還要細，勤能補拙！勤能補拙呀！！我不斷的自勉

灰姑娘在廚房工作最要緊的是練習，神氣的一號二號助手，

將削好的蘿蔔，往我藍子一丟，動作充滿神氣和自豪，靠近我

聞到到一股非常不耐煩的味道

我看了一眼，

勤能補拙，四個大字 出現眼前

如果我工作的時間

和他們一樣長，我不會要求自己不但要削成跟chef一樣漂亮的橄欖狀

，還要快。

如果甜點和料理是井水不犯河水，我被歸在料理這邊，

最好他們也能對我省點力氣要做小動作就去對跟其他人吧！！

一號女特別對三號女說：甜點chef希望我將來能工作多一點，也能跟高級甜點

班的示範工作，所以我特別去見習，好笑的是三號女不是省油的燈，接說，要

是我絕對不開心chef這樣說，意思是工作不多需要補強，三號女聽不懂，話中

有話，這一誤解急的一、二號女還特別解釋是chef的善意提拔

而不是嫌工作不力。

甜點的示範課的局面一向憎多粥少，跟料理課相反，而且料理課的學生都恨不

得把示範課往外推，這麼一說， 三號女就有可能會被減少示範課。無聊的廚房

總是少不了這些小動作。