就告訴大家我的最愛甜點吧！（按目前記憶排名）
法式香草米布丁（和珍珠奶茶）
Flan（和葡式蛋塔）
檸檬塔
可麗露
可麗餅（香蕉巧克力）
拿破倫派
栗子蛋糕
歐培拉

如果要真分類，我想布丁類我是來者不拒。

但拿破倫派出現的話 布丁類就要先站一邊涼快。

拿破倫派是中級班甜點班的最後一堂課。

在學校吃到的拿破倫派， 是剛出爐，三層酥脆的皮夾上兩層厚厚的濃純

帕林內巧克力鮮奶油。帕林內是凡人鮮少抗拒的甜點材料之一。

當時上課我連吃兩大塊，不但不油膩還有想再來一塊的慾望。

記憶猶新，那次chef做的派皮較扎實，奶油口感特別顯得清淡，

這款奶油以布丁餡為主體在加上鮮奶油，

酥脆的外皮，夾奶油，一放在嘴巴來不及說話瞬間

感覺就就連舌頭都甘願被奶油團團包住，快樂的邊吃邊笑。

Chef做兩款感覺不同一種是傳統，條狀四邊滾上奶油，另一種就是

新式的夾層，四方的造型，很有皇家甜點的氣派。

我從來沒有到糕點店買過 拿破倫派，第一， 不是現做 ，第二，奶油和派皮

經過冷藏後，酥脆的口感會變質。

這次我又逼同學邀我到他們班上去旁聽，上課主要目的就是再吃一次。

一樣的配方表兩位chef的技巧不同，做出的派吃來大不同，

這次的派皮薄、脆的跟紙一樣，中間的奶油軟到快沒力氣了，卻又能撐住層層疊疊的派皮，吃起來卻像是奶油派。

看到沒有 chef把帕林內桿成一片薄薄的 夾在中間

和一般混合在奶油內不同

且chef也秀了一手 布丁餡的另一種製作技巧

咬一口就像吸血鬼咬到脖子一樣，就鬆不了口，整個派似乎可以吸入鼻子。

吃這甜點，需要穿上棉紗白色洋裝，坐在露天咖啡坐。咬一口派，碎落下的派皮， 在落在白色洋裝前，讓風一吹，隨著頭髮一起飄起，讓其他桌次喝咖啡的人也聞到香味，是一種高尚的行為。