期末考結束藍帶甜點中級，【幹！！ 倒楣透了總是抽到籤王】，似乎更忙 因為法國有許多食品相關大展【五個大HALL兩千多個攤位，我只有一天時間，連食品材料區都沒逛完就要趕回藍帶上課。幹！！】

大型的如世界食品展 兩千多個攤位(B to B)【參加這種展要帶名片，自我介紹是學生的話，誰理妳呀】，
小至電視台主辦的料理展和巧克力大展【這種展是菜市場買門票進去試吃、 吃到撐、 吃一天，依我看來 想用攤位賣東西賺到錢恐怕不容易，】
在法國，食物的太貴，免費試吃，是絕不客氣，同學愛珠就把巧克力，當午餐便當，盒內裝滿從人潮中搶到的各家產品，還說我一定要試吃，才知滋味。【掩然一付大師的樣子喔!!】【一口氣吃掉幾十種，記得住味道才怪！！】

大品牌的巧克力，各處可買，不用急在現在試吃，南美來的小攤光看包裝，

也可知品質，【我也努力試吃，亂七八糟的吃到想吐】

這幾天 四處奔忙 看不完的資料 加上法國當地換時差晚一小時

搬家又即在眼前【終於要脫離魔掌】

還要到新學校(麗池飯店)上課 【五星級飯店內可以感覺到一股臭氧味】

勞累不已的我終於在做完SaBayon之後 眼淚再忍不住掉了下來

【是我抱怨後CHEF決定我可以再做一次SABAYON】


也許是一開始學習法式料理 就進入藍帶【誰知道，在藍帶要很拼，程度不好就沒朋友啦】

壓力還是來自語言問題亦或甜點的技術，【學甜點本來就很辛苦！！一點都不好玩，後來才知道後悔來不及了 嗚~~~】

不會說法文，日子便有許多看不見的障礙【幹！】，

也許是累積半年的勞累一次爆發。【沒錯！！】




一早到了麗池學校大門口，等候十分鐘便有衣裝畢挺的職員領我進入學校，她仔細講解一切上課細節，【高級接待喔！！是呀一天上課學費要將近一萬台幣】

我們不用自行清洗制服，丟給洗衣間，開始上課前，學校準備了咖啡和茶

所有材料chef的助手也已準備好，廚房加上我只有六個學生，我已經準備好學習五星飯店的甜點課程並抱著嚴謹的態度。【感覺很舒服】

意外的是，今天的課，沒有事先示範，【不會是媽媽教室吧！！】而是chef先講解，之後我們就分工合作，或者跟著chef一起做，兩小時過去，那些日本同學有說有笑，另一位墨西哥來的女同學則是安靜（她去年從藍帶畢業），我則有點失望，蛋糕不能從頭做到尾，並有許多製程chef已將產品備好，跟我在藍帶學習的過程完全不同。【想每一種都親自做，又不能自私的搶著做， 真悶】

從一個地獄般的訓練到天堂般的五星級媽媽教室，兩邊的chef都很專業只是課堂的進度天差之遠，我的不開心全寫在臉上，直到chef主動尋問，
好嗎？CHEF親和的問【跟藍帶CHEF逼迫你的壓力差很多】
不好，我回答【第一次說出真感受，不要求是自己笨】

所有感受傾巢而出，chef解釋：本週課程不同，上週，都是個自獨自完成作品，本週我選的課是， 餐廳式的盤飾甜點，每個人只需要做一份， 所以材料需要共用。




麗池的環境和chef上課親切的態度，讓我覺得自己像個貴婦，開口要求，答案都是：好的，沒問題。【在藍帶如果問一些蠢問題有時同學會給白眼】

從學習甜點開始我的精神壓力一直很大，巴黎是一個歡迎有錢的人城市，與巴黎人之間的互動只是不斷累積憎惡，在藍帶，學校對學生很親切，在麗池學校學生是驕寵的。

【幹! 不早講)
做甜點也可以輕鬆邊說笑邊學
麗池學校 和藍帶學校真的不一樣
幹!要講呀!! 不然我怎知 是不是
CHEF不會天天打打各項成績分數，
練習做時還會提醒妳， (大家注意 現在看我的示範喔!在藍帶 做錯了有時chef會說: 剛示範課你在幹什麼!! 睡覺呀!!】


後來chef和助手在課堂上特別照顧我，特別讓我獨自做一次沙巴擁時，
日本女同學們都看我很不順眼，【嗨！妳們是有錢的少奶奶，我可不是，】

也不想跟我多說話，我則告訴助手兼翻譯，我並不希望佔據所有可以練習的機會，長久以來無法和chef用法文直接溝通，成了我學習甜點的心理障礙，
【講到法文就一把火 別說了。】
靠實做來發現問題，【只能苦練】學習。另一方面我自問：支付高額學費得到什麼【當貴婦呀！！】

麗池第一次讓我在巴黎脫離窮學生的感慨，【藍帶同學都花了大把銀兩也不說是真正窮學生，只是想要的太多了，常聽見同學說：我想要買書、我要去高級餐廳吃飯、買衣服等等 但都只是想~~~】

也讓我體會到學習西點，也可以是沒壓力和放鬆的。我請助手翻譯告訴chef我第一天很緊張心情尚未調整好。

下課前，心情在吃完一大整份甜點後，徹底的崩潰，再也忍不住到更衣間，一邊擦眼淚一邊換衣服。【幹！！原來五星級的甜點那麼好吃 】

半年來，苦日子過慣的我，突然接受高規格款待，【我這是叫脫離貧民窟呀！真可憐】

懷念起在臺北自由自在的生活，不為一公斤蘋果貴十元或優酪乳沒特價而三考慮。【變成小氣婆】

不要為了省飯錢想吃白米飯時，捨不得上餐廳吃一頓花十歐元，省下來的錢還是拿來買糖和麵粉，多做幾次蛋糕做練習。【不然將來拿什麼回家見人】

半年來，我第一次把自己的作品吃光光，這也是我掉眼淚的原因之一，
在藍帶接受的訓練，讓我今天可以輕鬆的和麗池的chef學習做出漂亮又好吃的甜點。【感謝藍帶的苦臉CHEF們】


法文：
Dome de chocolat, sabayon praline, creme glacee au gianduja et orange confit
creme de bailey,biscuit liqueur au cafe

英文：
chocolate dome, praline sabayon, hazelnut chocolate ice-cream
and glazed orange