做手指餅乾讓我想到 當年在加拿大遊學時候
學做國父牌油飯一樣

連著兩天都溜到麵包店去練習烤手指餅乾
第一天我信心滿滿 記住灑糖粉
神秘的蔡師傅也不忘耳提面命
設定烤爐時間 最後還親切的問:
麵粉加了沒?
我都好了
沒想到推進烤爐
烤出來全部(咪咪帽帽)
全部塌陷??
我們倆都很驚訝
怎麼會醬子
我緊張的翻開配方表

媽呀!!我忘了加100公克麵粉啦
天呀!!真白癡
虧師傅剛還一直提醒

埋怨是無法進步的 唯有虛心檢討


有得必有失我的收穫是
這下永遠記住了麵粉是韌性材料

隔天我再做一次
這次成功了
烤出來漂漂亮亮 塗抹上鮮奶油
效果很專業ㄛ

求好心切的我 馬上鼓起勇氣拿給
蛋糕師傅們試吃
你們猜怎麼著!!!

有點黏 顏色要再深一點 烤乾一點
師傅點出缺點

我想
要做出5星級水準的手指餅乾
需要把基本功夫練好
再尋求好的配方表
調整口感和口味

重要的是一顆保持清醒的腦袋
真怕 國父被我氣的跳腳
(我也只不過十次就成功妳看看妳.....唉!!!然後咳出血來.....)

對不起