(起酥)吃起來要脆,看上去要像千層的般的蓬鬆

烘焙丙級考試的籤王是三角鬆餅(起酥)和巧克力戚風蛋糕

兩項產品都需要技巧和熟練度

用一般想用混的心態是無法通過考驗的

每天有空 我就燒香 禱告

千萬不要抽到這支籤,另一方面 又要加強練習

以防萬一抽到這考題, 也不要死的太難看

起酥麵包,一直是我的最愛吃的前三名

一般包奶酥和肉鬆, 我也吃過包三杯雞的

然而,最讓我懷念的,還是在麵包盤子上,挑選一個超大起酥皮的麵包

最好兩邊各都出來一公分, 還沒吃就感受到賺到了的喜悅

迅速拿出又蓬脹酥脆又方又大的起酥麵包,想辦法張大嘴就要咬到正中央的餡,

滿口的麵包把臉頰擠的漲鼓鼓的,還沒吞下去再趕緊補上一口

狼吞虎嚥是吃起酥麵包的唯一方法.

打從我懂事以來便一直延續個人習慣

曾幾何時,每次買麵包都不會漏掉的麵包

竟然會被我用懷念二字來形容

為什麼? 當真相攤在我的面前

我就無法痛快的咬一口

麵皮包油幾乎是1比1

當我將一公斤的裹裡油包到麵皮中

似乎受到一公斤肥油的恐嚇