今天要說的是差一點就差遠了

昨天週末 做完三角酥餅和烤焦餅乾回到家

剩下來的力氣只夠 走到牙科和錄影帶出租店

把酥餅(一般稱做起酥)送給我的鄰居們吃

看完張藝謀拍的孔雀也在沙發上睡了一覺

還要在重看一遍

今天一早被颱風發出來的威力 吵醒

下午 開始做 貓舌餅 上次已經失敗過一次了

貓舌餅的麵團放入冰箱冷藏的一小時 空檔時間

足夠烤手指餅乾了 為了雪恥 今天再練習一次

自以為是的開心極了一切照安排進行

貓舌餅分兩步驟 打發蛋白後 拌入蛋黃與鮮奶油等液體再拌入粉類

我一邊高興的讓攪拌機 嘩嘩的打發蛋白

忽然 再把做法仔細讀一遍

媽的!!蛋黃與鮮奶油等液體加入粉類成麵團要放在

5度c的冰箱冷藏一個小時以上才能拌蛋白

可惡!!!只因一著錯 滿盤都是空

一個不小心謹慎 看吧 全部圖留遺憾


我瞧著配方表 希望可以將蛋白給手指餅乾使用

但 配方差蠻多的 還是不要勉強吧 再自做聰明的話事情只會更糟

貓舌餅麵團將被我送進冷凍庫 搶救



所以 你們看到貓舌餅 變成了方塊酥的德性

失敗的麵糊不要浪費 還是可以吃的

可是一早起床的氣加上自我檢討後的鬱卒

心情頓時盪到谷底

害我在製做手指餅乾蛋白又沒打得夠發 一樣 失敗

烤箱也是被詛咒的吧 不然我的餅乾為什麼都撕不下來

黏在烤紙上

一直烤到第8盤次 才恍然大悟

哎吆 烤的時間不對啦 要靠自己判斷



話說回來 我懂了

難怪餅乾不是斷裂就是沒熟

餅乾的意思 就是將餅烤的乾乾的呀

好開心ㄛ 第三次 就是下一次

我一定要做出好吃成功又漂亮的貓舌餅和手指餅乾

大家拭目以待ㄛ

ps 貓舌餅變成貓磚塊 拿來當廚房瓷磚使用 不知好不好