2010-12-07 21:25:47笨牛
小松日本料理
聽朋友介紹，
知道家附近有一家不錯的日本料理，
決定來品嚐看看。
在文衡路上的店面小小的不太顯眼，
不過我們進門坐定吧台的位置後，
陸陸續續來了不少客人，
看來似乎頗有人氣，
希望不會讓人失望。
菜單上寫得林林總總，
不過我們還是先從套餐開始，
再加點些喜歡的料理，
試試水溫。
一開始的蘆筍手捲就很搞笑，
師傅將兩條蘆筍對切後，
兩條頭段包一捲，
兩條尾段再包另一捲，
為什麼不分配好一頭一尾包一捲呢?
這讓吃的人難以選擇呢!
生魚片的組合似乎一般，
並無特異之處，
加點的海膽，
吃下去竟有吃到碎冰，
應該是解凍未完全，
讓人遺憾。
牡丹蝦看起來似乎沒有很大尾，
倒有點像比較大的甜蝦，
口感方面缺少Q彈及甜度，
與我們之前吃的似乎差很多，
坦白說有點小失望。
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這像茶碗蒸的料理，
吃起來頗不像茶碗蒸，
倒像蛋塔，
沒有茶碗蒸的濕潤感，
與心裡的想像有落差。
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牡丹蝦頭就是品嚐裡面的蝦膏及咀嚼它的蝦味，
算是小品，
倒沒多大問題。
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這沙拉出乎意料的大盤，
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這沙拉出乎意料的大盤，
份量活像要吃到飽似的，
蕃茄適當地中和洋蔥的嗆味，
但份量實在多了些。
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這是師傅的創意料理，
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這是師傅的創意料理，
高湯裡搭配蝦卵及柚子皮後，
放上好大一顆生牡蠣，
對喜歡的人應該是口味及营養滿點吧，
可惜我不敢吃，
只得交給老婆大人品嚐。
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鹽烤松阪豬肉的油脂豐富，
算到目前為止比較到味的料理。
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炸物只有蝦頭炸得比較酥脆，
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炸物只有蝦頭炸得比較酥脆，
其它部份軟趴趴地，
完全沒有炸物的質感。
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甜點是紅豆奶酪及柳橙，
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甜點是紅豆奶酪及柳橙，
冰鎮後還不錯，
雖不是什麼特別的創意料理，
(這是家號稱創意料理的店)
但視覺效果是不錯。
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最後上了這份水果醋，
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最後上了這份水果醋，
杯子裡是蕃茄漬物，
酸甜酸甜的口感，
算是比較特別的飲品。
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這家店看來人氣不錯，
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這家店看來人氣不錯，
但是料理還有待加強，
師傅也很年輕，
我想還不到成熟的地步，
如果是想嚐到成熟的日本料理，
尤其是如果偏愛握壽司的話，
興華路的豐亭壽司及明仁路的不老壽司是比較穩當的選擇。