茶或咖啡？各有其優點，若能參考個人體質，適量飲用，享受生活又健康。

到餐廳吃飯，餐點飲品附送的飲料常是茶或咖啡，要選擇何者，除了個人的喜好之外，對健康是否會有不同影響呢？

其實茶或咖啡都含有咖啡因，歐盟食品科學專家委員會評估，咖啡因每日攝取量建議應在300毫克以下，如果過量攝取，恐會導致骨質疏鬆、心悸、失眠等風險。至於心血管疾病、心律不整、腸胃病、長期失眠的患者與孕婦及孩童，更應該避免飲用。另外，長期過量飲用會有習慣性，若一天不喝，則精神不好。

咖啡因有提神的作用，可遮蓋部分疲勞的症狀，但疲勞對身體的傷害仍繼續進行。

美國一項研究發現，受測者三天不睡覺後，記憶力及對移動物體的反應均變差，若喝一杯咖啡則可以改善，且想睡的感覺較少，但手的穩定度並沒有變好。

茶或咖啡都含有多酚，會與鐵結合，降低腸道的鐵質吸收率，茶會降低其他食物鐵質的吸收50%，咖啡降低40%。

適量的茶或咖啡也含有豐富的抗氧化物質可保護血管，抑制血管發炎，降低心肌梗塞與腦中風的機會。但是咖啡含有某些物質會增加血液膽固醇的濃度，若每天喝600c.c.，一個月後，膽固醇會上升10mg/dL，抵消了對心血管的好處。

另外，過量咖啡因會使得心臟的血液供應減少，有心臟疾病的人，茶或咖啡一天勿超過200c.c.。因為過量的咖啡會促進腎臟排出鈣質，降低骨質密度。曾有一項針對一百多位停經婦女的研究發現，喝咖啡的量若超過每天500c.c.，會降低大腿骨的骨密度，若每天加喝一杯牛奶補充鈣質，則骨密度可維持正常。

咖啡內含的抗氧化物質可降低糖尿病發生率，美國一項針對八萬多人的研究指出，每天喝約300c.c.的咖啡可降低20%糖尿病的機會，去除咖啡因的咖啡一樣有效，其中含有的木素可促進體內糖份的利用。

另外一項針對兩千多人的研究發現，喝咖啡對空腹血糖、飯後2小時血糖均有改善的效果，喝茶則沒有這種效果。

日本的一項研究指出，綠茶可降低老人失智症的發生率，預防巴金森氏症及防癌。然而過量喝茶，卻會使血中的尿酸上升。

茶或咖啡各有其好處，若能參考個人體質，適量飲用，既享受生活又健康。

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