材　料：

派皮材料
奶油 少許
牛奶 97.5g
中筋麵粉 160g
豆子 適量
蛋 3個
水 32.5g
鹽 2.5g
柳橙汁 1/4個
柳橙屑 1/4個

餡料材料
玉米糖漿 100g
白砂糖 85g
紅砂糖 80g
全蛋 4個
胡桃仁 300g
杏桃醬 少許

做法：

1.將中筋麵粉、牛奶、鹽攪拌均勻，至麵糰外觀呈些許粉狀(不能拌到黏狀)。
2.把蛋、水加入作法1中攪拌均勻，再放進冰箱冷藏一晚備用。
3.將作法2的麵糰取出，依個人喜好，將麵糰桿薄，再把把豆子鋪滿麵皮上後（任何一種豆類皆可），以上火170℃，下火200℃，烤至7分熟即為派皮。
4.將餡料材料中的紅、白砂糖及蛋放在碗中，打至微發，再將玉米糖漿放入拌勻後，倒入烤熟的胡桃拌勻即為內餡。
5.將作法4的內餡放在派皮中，一起放入烤箱以上溫170，下溫170略烤一下，擦上透明無味的果醬或是杏桃醬即可。