在Los Angeles的時候,我常常到一間名叫「永東豆腐」的韓國料理店品嚐他們出名的豆腐煲。Menu的選擇其實不多,大致上分豆腐煲和燒烤牛/豬/雞肉。豆腐煲有分不辣、小辣、中辣和超辣; 材料上的選擇有菇類、牛肉、豬肉、Kimchee和蜆肉。而煲內的「指定動作」有滑豆腐、紅蘿蔔絲、紫菜、豆芽之類。最特別的是那燈紅色的湯底! 為了研究怎樣煮他們的湯底,我曾經請教過一位韓國朋友。

回港後,我發現賣此豆腐煲的韓國料理店不多,so far只找到尖沙咀有一間, 不過單是一個豆腐煲已賣一百元,有點兒貴。有一次專程去黃埔的一間韓國食品店問,明明向老闆娘說了豆腐煲的韓文 (好像是soon da buu之類吧!),她卻不停用英文叫我買另一樣食品材料。過了一陣子又回去一次,那次沒有多問了,只是憑感覺買中了煮豆腐煲的chili paste。終於如願, 吃到韓國豆腐煲的味道來。

在外國生活過的朋友也必定明白這尋找味道的經驗和感受吧! 這不僅是舌頭上的滿足,而是一種回憶重現、對往日情懷的一種思念。^_____^