2010-08-08 13:27:15阿美拉
龍鬚菜／料理DIY：百花龍珠
【元氣周報╱記者陳惠惠、羅建怡／報導】
今日示範達人／唐文浚
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雲朗觀光集團旗下五星級「君品酒店」中餐總主廚，已於該集團服務25年；做菜講究團隊精神，喜歡創新與變化。
百花龍珠
材料：蝦子（一粒龍珠約需5錢的蝦肉）、龍鬚菜一把
調味料：鹽、味精、太白粉、豬油、胡椒粉
做法：
1.蝦子打成泥，拌入調味料，做成燒賣大小的圓形狀，蒸熟後放冷。
2.龍鬚菜挑淨洗淨，汆燙後瀝水取出，放冷後放入馬丁尼杯。
3.把做法1的蝦球放到龍鬚菜上，淋上檸檬醋汁或紫蘇梅醬即可。
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