煎烤雙雞腿外皮金黃，鮮嫩多汁。 圖／業者提供

「巧歐．里昂異國料理」以不同的菜餚變幻、四季食材的原汁鮮味，吸引饕客上門，平價消費，卻能嘗到頂級佳餚。

餐廳不大、桌次不多，位於桃園縣大溪鎮周邊沒商圈、人口稀少的地點，卻經常滿座，假日須預約訂位，平日若不想白跑一趟，也最好先訂位。

「每次都吃不同菜餚，有驚艷的喜悅。」桃園縣大溪鎮至善高中餐飲烹飪科主任黃經典說，去年10月至今，業者已換了6次菜單，可看出主廚多變料理的功力。

開放式吧台與廚房，端出一道道菜，客人看得清清楚楚，滿足用餐時的色香味與視覺享樂。

田園蔬果沙拉佐雙醬有香草醬汁的芳香，新鮮蔬果的脆感甜在嘴裡。 記者劉愛生／攝影

主菜不論點吃圓鱈、羊排、牛排或鴨胸，餐桌上只放「岩鹽」、「胡椒」兩調味罐，讓饕客直接嘗出食材濃郁原汁與鮮味，黃經典說，「吃是嘗鮮，清淡即可，可以吃出主廚的手藝真功力」。

法式鴨胸佐桂花橙汁醬，是異國料理嘗鮮的主菜之一。 記者劉愛生／攝影

黃經典笑著說，若要嚴格挑出這家餐廳缺點，就是假日若不預約，絕對進不了門；平日則要碰運氣，「還是先預約，比較保險」。