2010-01-24 11:05:18阿美拉
廣東菜新滋味》海鮮公仔麵
【聯合報／記者吳雨潔／報導，記者高智洋／攝影】
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廣東人最愛的公仔麵，在家中用泡麵就可以炒出專業口感。家裡如果有挑嘴小孩，這道菜絕對可以收服他們。加了雞湯與芡汁提味，讓麵條口感更香更「咕溜」！
●材料：
泡麵2包、韭黃、冬菇泡軟、銀芽、海參、蝦仁、花枝、魚、貝肉等（以上材料可依個人喜好增減）
●作法：
1.將泡麵放入滾水燙約6分熟，並汆燙各種海鮮。
2.快炒韭黃、冬菇、銀芽，加辣椒（不吃辣者可加黑豆瓣）與1大瓢雞高湯調味。
3.加入麵條拌炒。最後放入海鮮一起炒。因麵條會吸湯汁，可再加一小瓢勾芡，讓麵條更滑嫩。
（協力拍攝／台北福華大飯店02-2700-2323）
【2008/01/13 聯合報】
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