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台北的巷弄裡藏有許多美食,這回介紹台大附近的巷內美味,快跟著記者的腳步一起去挖掘驚喜小店吧!
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招牌的咖哩飯,是老闆向印度朋友學習的手藝,偏向北印度口味,味道香濃且層次豐富,每天僅賣牛或羊1種口味。咖哩醬以27種的印度香料,加入洋蔥、優格等小火熬製5個小時,接著加入肉類、番茄等炒製,最後加入馬鈴薯燜10小時。
香濃滑順、口感溫和的咖哩,帶有濃濃的香料味,搭配著牛腩或羊腱肉,道地的滋味連印度人都稱讚。
除了咖哩飯,老闆也有許多拿手的家常好菜。像是「香菇蒸雞」,是爸爸傳承的菜色,香菇和去骨雞腿肉以醬油、糖等醃泡入味,再以大火清蒸,雞肉香甜鮮嫩加上香菇獨特的香氣,可別浪費底下的湯汁,淋在飯上鮮香下飯。
另外,新鮮的蒸魚,是每天到市場採買的活魚,清蒸的方式保留魚鮮味,可選擇原味、黑豆豉、辣椒等口味,肉質新鮮不腥且細緻。
推薦料理
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●香菇蒸雞/100元,雞肉鮮嫩不澀,搭配香菇的特有風味更加好吃。
●新鮮蒸魚/150元起,尼羅河紅魚以破布子清蒸方式,魚肉新鮮就好吃。
店家小檔案
.鄰近捷運站:公館站3號出口
.地址:北市新生南路三段76巷12弄10-5號
.時間:11:30~21:30(北印度咖哩)
.電話:0930-773073
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