2009-11-11 10:46:43阿美拉

韓琳韓國烤肉 肉質香嫩又爽口

【Upaper/記者陳文惠/報導,記者高智洋、侯世駿/攝影】

辣年糕
東區商圈的韓琳,老闆孫先生是韓國華僑,傳承在韓國開店的爸爸的好手藝,提供美味的韓國烤肉和家常菜色。

店內的烤肉共有2種方式,包括銅盤和炭烤,肉類會以奇異果、鳳梨等水果醃漬1天入味,增加肉質的柔軟度。

銅盤上放置大量的蔬菜、肉片再加入高湯,讓客人自己翻炒,肉質鮮嫩帶著水果的香甜,湯頭則清爽不膩;炭烤則由店內人員服務,生菜夾上剛烤好的肉,沾著味噌或辣椒醬,香嫩又爽口。

豐富的香菇石頭拌飯,是許多客人必點的菜色。孫老闆解釋著:「拌飯又稱為媳婦飯,受到韓國男尊女卑觀念影響,媳婦只能吃剩菜、剩飯,拌飯就是將2者混合在一起的意思。」冬天則會將飯鍋烤熱,演變出熱騰騰的石鍋拌飯。

 

 

 

 

3人套餐
菇類、涼拌的青菜與煎過的肉,放到加熱的石鍋內,發出「滋滋」聲響,引人食慾,豐富的食材搭配焦香的鍋巴入口,就是簡單的韓國美味。

另外,客人必點的辣年糕,不是一般用「炒」的方式,將韓國年糕和辣椒醬等燜煮約5~7分鐘,口感香Q帶甜辣。

推薦料理

●3人套餐/890元,包含銅盤烤肉 (牛豬羊擇一)、炭烤用的醃漬牛小排或羊排、海鮮等食材。

●辣年糕/120元,除了年糕還有丸子和甜不辣,是女性客人最愛的菜色。

●香菇石頭拌飯/170元,拌飯加入韓國辣椒醬一起吃,是韓國道地的吃法。

 

 

 

 

 

香菇石頭拌飯

 

店家小檔案

.鄰近捷運站:忠孝復興站3號出口

.地址:北市忠孝東路四段40巷15號

.時間:11:00~14:00(假日至15:00),17:00~21:30

.電話:2731-5157

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