2009-07-11 11:02:20阿美拉
魚露炒飯 蒜香雞油飯團
白飯炒過雞油、拌過魚露後，捏成一口一個的鮮香甘潤小飯團，清爽無負擔。
Tips 1 爆蒜末 2 下魚露 3 包餡料
材料 白飯 2碗、大蒜50克、魚露適量、雞油2大匙、雞粉1小匙，鳳梨、小黃瓜、胡蘿蔔丁各適量
將飯團裹上椰絲粉也別具風味。 
大蒜切碎剁成末備用。熱鍋後下雞油，將蒜末爆香至呈金黃色。 
將白飯倒入鍋中，與蒜末一同炒勻後下魚露及雞粉。炒時可用鍋鏟輕輕壓過避免結塊。 
將廚房紙巾裝入一透明塑膠袋中後，舀適量飯團攤平袋上，鋪上鳳梨、小黃瓜、胡蘿蔔等餡料後捏起即可。
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