2009-07-11 07:35:56阿美拉
泰式沙拉 青木瓜沙拉 酸辣爽脆
青木瓜沙拉添加了羅望子醬，入口清脆之外，酸味也變得更有層次。
材料：青木瓜1個、去皮蒜瓣1瓣、朝天椒5根、四季豆(切2公分段)1根、烤過的花生1大匙、蝦米1.5大匙、小番茄(切半)3個
醬汁：棕櫚糖2大匙、檸檬汁1.5大匙、魚露1.5大匙、羅望子醬１小匙 
1 切細絲
青木瓜去皮泡冰水5分鐘，取出切細絲備用(也可以用刨刀刨成細絲)，取70克備用。 
2 做醬汁
大蒜與辣椒先放入研缽輕輕搗碎，接著加入蝦米、四季豆、花生搗碎。 
3 拌材料
拌入糖、魚露、羅望子醬和檸檬汁，加入番茄、木瓜絲後用搗杵輕輕搗壓均勻即成。