起司油炸後外酥內軟，淋上藍莓醋醬汁後，更顯酸甜提味。

提到荷蘭的傳統美食，很難不想到起司及海鮮，而荷蘭美食現在也趕上了健康飲食的風潮，這次來自荷蘭鹿特丹「威斯汀」飯店副行政主廚Leon，就要教我們製作3道充滿荷蘭美食精髓、又十分清爽的新式荷蘭料理。

材料：（1人份）卡門貝爾起司（Camembert）、麵粉10g、蛋1顆、麵包粉15g、萵苣生菜適量、炸油適量
醬汁：藍莓醬30c.c.、橄欖油50c.c.、白酒醋45c.c.，鹽、胡椒適量 
準備工作：把卡門貝爾起司切成約2公分條狀，依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。

1.酥炸
起司以170度炸1分鐘，起鍋放在鋪萵苣生菜的盤上。

2.調醬
混合藍莓醬、橄欖油與白酒醋，加鹽和胡椒後淋在做法1。

Tips：卡門貝爾起司可隨自己喜好，換成其他軟質起司。