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共有11家分店的陶一軒，採單點式吃到飽。老闆認為「食材新鮮、種類多、物超所值」，是陶一軒門庭若市的主因。假日時，一餐可做到二至三輪生意，目前分店都在台北縣市，老闆透露，明年將前往外縣市開分店。
點用率最高的柴魚高湯，使用大量柴魚熬製，最能凸顯海鮮、肉類的鮮甜。從11月開始，增加麻辣與泡菜鍋湯底，麻辣鍋適合搭配豆皮、凍豆腐、牛肉、鴨血；泡菜可以跟培根豬肉、梅花豬肉一起吃，都很對味。
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DATA
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地址：台北市羅斯福路六段14號1樓（共11家分店）
電話：02-2933-4808、02-2767-5438
營業時間：11:00～15:00、17:00～23:00
價位：午餐279元+10%、晚餐與假日329元+10%（用餐限時2小時）
【2007/12/29 聯合報】