2008-05-26 14:13:13晶晶
東坡肉
我們去了一家大型餐廳吃了這個餐,老公及兒女都很愛好,在綱上找到食譜,食了真是連蘇東坡都會笑好食的東西赶長緊記起來
五花肉１斤半至二斤切方塊，生彊，蔥整條，生抽１５０ＭＬ，紹興酒２００ｇ，冰糖２湯匙，水２杯
配ＹＹ媽的刈包，將東波肉夾在刈包中吃簡直是一流享受
酵母粉４Ｇ，鮮奶１３８Ｇ，中筋粉２５０Ｇ，砂糖４０Ｇ，鹽少許，沙拉油２０後下，
酵母粉加鮮奶先浸５分鐘，面糰打好，發酵３５分鐘，分割５０Ｇ，共８個，松１０分鐘，桿開成牛舌型，抹上少許沙拉油，防黏，將麵皮對折，最後發酵２０分鐘，蒸７分鐘，熄火一分鐘開盖
五花肉１斤半至二斤切方塊，生彊，蔥整條，生抽１５０ＭＬ，紹興酒２００ｇ，冰糖２湯匙，水２杯
配ＹＹ媽的刈包，將東波肉夾在刈包中吃簡直是一流享受
酵母粉４Ｇ，鮮奶１３８Ｇ，中筋粉２５０Ｇ，砂糖４０Ｇ，鹽少許，沙拉油２０後下，
酵母粉加鮮奶先浸５分鐘，面糰打好，發酵３５分鐘，分割５０Ｇ，共８個，松１０分鐘，桿開成牛舌型，抹上少許沙拉油，防黏，將麵皮對折，最後發酵２０分鐘，蒸７分鐘，熄火一分鐘開盖
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