2007-08-31 06:40:37晶晶
猪肉虀菜餃子
這次包的餃子最好吃,或是合自己口味吧,材料簡單趕快記起來
攪碎半肥廋猪肉一磅(454G),虀菜200G洗淨抺干切小粒,馬啼肉150G-200G切小粒
餃子皮一包約72張
調味:監,糖,生抽,雞粉,少許水,玉桂粉,同一方向攪拌至起膠,并用手抓起撻下,約十多下,撻至出膠,就OK了,加入切細粒的薤菜及馬啼拌勻即可
煎時：煎到二面稍轉金黃色，加入一臼滾水，加蓋煮干水份即熟
攪碎半肥廋猪肉一磅(454G),虀菜200G洗淨抺干切小粒,馬啼肉150G-200G切小粒
餃子皮一包約72張
調味:監,糖,生抽,雞粉,少許水,玉桂粉,同一方向攪拌至起膠,并用手抓起撻下,約十多下,撻至出膠,就OK了,加入切細粒的薤菜及馬啼拌勻即可
煎時：煎到二面稍轉金黃色，加入一臼滾水，加蓋煮干水份即熟
取水餃皮舀一匙餡料,用水沾一下餃子皮的邊對摺,用餃子皮的夾,夾一下即可
放大盤上
放大盤上
食不完的餃子，平放在大盤上，放入雪柜下格，稍硬後洒些麵粉，收入大膠袋中，再用時不必解凍，可直接放入油煎，
ru kuo zhiao zhi phi nen zi chi zhou na gai tuo hao. thank you .