2005-08-06 05:01:26晶晶
甘筍靚饅頭
甘筍=紅蘿蔔
面粉500g,泡打粉2小匙,酵母5g,水250g,紅蘿蔔一條
1,紅蘿蔔榨汁
2,將面粉泡打粉過篩,材料一起拌勻,
先加入紅蘿蔔水搓揉,再加入水份,不要一次倒完
3,搓揉至表面光滑,滾圓作第一次發酵至二倍大約一小時
將面糰桿成四方型,捲起切為小塊,放入蒸籠
4,最後發酵30分鐘,煮滾水後放入蒸籠,大火蒸10分鐘
面粉500g,泡打粉2小匙,酵母5g,水250g,紅蘿蔔一條
1,紅蘿蔔榨汁
2,將面粉泡打粉過篩,材料一起拌勻,
先加入紅蘿蔔水搓揉,再加入水份,不要一次倒完
3,搓揉至表面光滑,滾圓作第一次發酵至二倍大約一小時
將面糰桿成四方型,捲起切為小塊,放入蒸籠
4,最後發酵30分鐘,煮滾水後放入蒸籠,大火蒸10分鐘