2004-03-28 00:31:35晶晶
藍莓乳酪鬆餅(Muffin)12個量
自發粉350g,鮮奶130g,蛋二個,黃沙糖110g.,鹽1/4茶匙,梳打粉1/2茶匙,奶油60g,發粉一茶匙,純味乳酪120g,藍莓子150g+50g
做法
1,預熱烤爐180c,模型放上紙
2,粉共篩勻,加入牛油用手攪成粗粒狀
3,蛋打勻加奶水加糖拌勻,加入麵糊裹再加乳酪拌勻,最後加入藍莓子拌勻即可,不要過度攪拌
4,用匙盛入模型8分滿,即可將50g藍莓子分放在每個muffin上面以作裝飾
5,放入烤爐烤25分鐘即可
紅紅注
我家人本來不喜歡吃muffin,但奇怪在這個muffin出爐試食競說好吃
我也試過家中沒有乳酪,用240ml淡奶一樣好食
做法
1,預熱烤爐180c,模型放上紙
2,粉共篩勻,加入牛油用手攪成粗粒狀
3,蛋打勻加奶水加糖拌勻,加入麵糊裹再加乳酪拌勻,最後加入藍莓子拌勻即可,不要過度攪拌
4,用匙盛入模型8分滿,即可將50g藍莓子分放在每個muffin上面以作裝飾
5,放入烤爐烤25分鐘即可
紅紅注
我家人本來不喜歡吃muffin,但奇怪在這個muffin出爐試食競說好吃
我也試過家中沒有乳酪,用240ml淡奶一樣好食
近來在加拿大常做的MUFFINS,因為加拿大的藍莓便宜
預熱330F, 鮮藍莓1/3杯,藍莓果醬4湯匙,先拌勻,叮一分鐘待冷,全蛋二個,赤糖90-100G
淡忌廉50ML,罌栗子一湯匙,(可免) 牛油100G,面粉200G,發粉2小匙RUM2小匙
做法:1,牛油與沙糖用木匙打至忌廉狀及糖溶化,
2,面粉+發粉過篩後+罌栗子拌勻
3,蛋加淡忌廉打勻+RUM
4,面粉與蛋漿相交分2次加入拌勻,最後加入藍莓醬拌幾下
5,用湯匙分裝入12個有紙的模型中扣二下
6,入爐烤20分鐘
預熱330F, 鮮藍莓1/3杯,藍莓果醬4湯匙,先拌勻,叮一分鐘待冷,全蛋二個,赤糖90-100G
淡忌廉50ML,罌栗子一湯匙,(可免) 牛油100G,面粉200G,發粉2小匙RUM2小匙
做法:1,牛油與沙糖用木匙打至忌廉狀及糖溶化,
2,面粉+發粉過篩後+罌栗子拌勻
3,蛋加淡忌廉打勻+RUM
4,面粉與蛋漿相交分2次加入拌勻,最後加入藍莓醬拌幾下
5,用湯匙分裝入12個有紙的模型中扣二下
6,入爐烤20分鐘
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