2004-02-12 22:16:06晶晶
日式綠茶芝士蛋糕
忌亷芝士250g,牛油25g,細沙糖75g,蛋黃4個,牛奶1/4杯,香油精一茶匙,麵粉25g粟粉25g,蛋白4個綠茶粉二湯匙
模型底下及圓周邊先铺上烤盤紙,并用錫箔紙將整個模型底部包起,以防入水
做法:
1,忌亷芝士,牛油坐熱水溶化+沙糖30g打勻至忌亷狀熄火+牛奶與綠茶粉攪勻後再+打散的蛋黃(分三次),每次必攪勻
2,麵粉粟粉篩勻,分二次加入芝士內充分拌勻
3,蛋白與剩下的沙糖打至挺身,倒入芝士糊內拌均勻
4,倒入預備好的蛋糕模,坐於已注入水的烤盤,以150c烤一小時,若有需要蛋糕面要蓋錫箔紙防焦
注:食譜出自芝士蛋糕的誘惑,這個綠茶芝士蛋糕很鬆軟,好味道及少油
模型底下及圓周邊先铺上烤盤紙,并用錫箔紙將整個模型底部包起,以防入水
做法:
1,忌亷芝士,牛油坐熱水溶化+沙糖30g打勻至忌亷狀熄火+牛奶與綠茶粉攪勻後再+打散的蛋黃(分三次),每次必攪勻
2,麵粉粟粉篩勻,分二次加入芝士內充分拌勻
3,蛋白與剩下的沙糖打至挺身,倒入芝士糊內拌均勻
4,倒入預備好的蛋糕模,坐於已注入水的烤盤,以150c烤一小時,若有需要蛋糕面要蓋錫箔紙防焦
注:食譜出自芝士蛋糕的誘惑,這個綠茶芝士蛋糕很鬆軟,好味道及少油