Lulu的部落格

2012-02-26 14:28:49lulu

菜頭粿

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假日來炊菜頭粿

不知有沒有成功

就讓我們看下去吧!

準備一包在來米

蘿蔔切絲蝦米泡水

我的心得是蘿蔔不要省加多一點蝦米也不要省多放一點會更香

反正又不貴!

在來米粉加600cc水攪拌均勻

蝦米炒香

加入蘿蔔伴炒

加入大約500cc的水滾一下 ,下調味料鹽巴.....

倒入蒸鍋跟在來米攪拌以起

灑上油蔥酥

如果有紅蔥酥應該更香再加上白胡椒(記得小時候媽媽有加白胡椒)

用電鍋炊40分鐘.........

休一下40分鐘過了..............

就變這樣了

像不像三分樣

記的放冷喔!

可以來煎菜頭粿了

加上丸莊醬油膏

可以吃喔!

總結就是我水放太少了有點硬(一包500g再來米粉加約1100cc水)

加上羅蔔蝦米下太少香氣不夠(蘿蔔不貴我不知省什麼?????)

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