2012-02-26 14:28:49lulu
菜頭粿
假日來炊菜頭粿
不知有沒有成功
就讓我們看下去吧!
準備一包在來米
蘿蔔切絲蝦米泡水
我的心得是蘿蔔不要省加多一點蝦米也不要省多放一點會更香
反正又不貴!
在來米粉加600cc水攪拌均勻
蝦米炒香
加入蘿蔔伴炒
加入大約500cc的水滾一下 ,下調味料鹽巴.....
倒入蒸鍋跟在來米攪拌以起
灑上油蔥酥
如果有紅蔥酥應該更香再加上白胡椒(記得小時候媽媽有加白胡椒)
用電鍋炊40分鐘.........
休一下40分鐘過了..............
就變這樣了
像不像三分樣
記的放冷喔!
可以來煎菜頭粿了
加上丸莊醬油膏
可以吃 喔!
總結就是我水放太少了有點硬(一包500g再來米粉加約1100cc水)
加上羅蔔 蝦米下太少香氣不夠(蘿蔔不貴我不知省什麼?????)