2023-12-22 23:58:16蘭姐
今日(12/22)冬至: 主廚特別料理--客家鹹湯圓
今日(12/22)冬至: 主廚特別料理--客家鹹湯圓 :
因數量多, 湯圓買現成做好的, 湯圓高湯邊煮, 再先炒香湯底調味料(香菇, 蝦米, 豬肉, 紅蔥頭(油蔥酥)...加點醬油更香), 青蒜, 韭菜備用, 芹菜珠, 在燙熟湯圓, 最後一起加入鍋內, 加入高湯, 美味好吃的客家鹹湯圓完成 !!!
說到冬至，就會想到要吃湯圓！ 湯圓的故事眾說紛紜，其中「取圓以達陽氣」的說法最通俗，從冬至之後的白晝時間會逐漸增加，陽氣也日漸回升，為了讓陽氣回復，於是以象徵著「圓滿、團圓」的湯圓迎接陽氣，祈求凡事圓滿、闔家團圓，富有吉祥的含義。