2009-02-25 00:47:21食日
[ 一碗粥 ]
[一碗粥]
我喜歡粥,尤其是清粥,冬天的粥,微微暖到心坎裡,夏天也要吃粥,加點綠豆,千萬別放糖,清爽消暑.
在季節交替之際,入暑前夜霧漫延,分外想念起清粥的滋味,就覺得是夏天要來了.尤其是在端午時分,不知怎的總想吃粥消暑,就算是溫溫熱,醬菜兩疊.也是美味.
我喜歡粥,尤其是清粥,冬天的粥,微微暖到心坎裡,夏天也要吃粥,加點綠豆,千萬別放糖,清爽消暑.
在季節交替之際,入暑前夜霧漫延,分外想念起清粥的滋味,就覺得是夏天要來了.尤其是在端午時分,不知怎的總想吃粥消暑,就算是溫溫熱,醬菜兩疊.也是美味.
我喜歡白粥,不要加什麼味道重得要命的油蔥,也不要地瓜來攪和,就要用白米一點一點煮出來的,那粥泛著稻香,淺淺淺淺的綠,是心眼所見.
白粥的可能很多,因為那些琳瑯滿目的小菜所豐富了,在復興南路清粥小菜群聚的路上,在那些盤盤疊疊的小菜之中,簡直無法大刀闊斧地捨棄,於是把一桌清粥吃成了滿漢全席,十幾疊小菜,彷如一桌正式宴席.
於是台式的醬油滷蛤蠣,豆鼓青蚵,高麗菜炒臘肉,滷傳統白豆腐,蒜苗炒豆腐鯊,清炒蘆筍,還有必點的鹹鴨蛋,隨便點指兵兵,也是一桌.
粥的好處是能在一下子之間拉高血糖值,縱使吃完易餓,但早被那些花花綠綠的小菜所轉移.
白粥的可能很多,因為那些琳瑯滿目的小菜所豐富了,在復興南路清粥小菜群聚的路上,在那些盤盤疊疊的小菜之中,簡直無法大刀闊斧地捨棄,於是把一桌清粥吃成了滿漢全席,十幾疊小菜,彷如一桌正式宴席.
於是台式的醬油滷蛤蠣,豆鼓青蚵,高麗菜炒臘肉,滷傳統白豆腐,蒜苗炒豆腐鯊,清炒蘆筍,還有必點的鹹鴨蛋,隨便點指兵兵,也是一桌.
粥的好處是能在一下子之間拉高血糖值,縱使吃完易餓,但早被那些花花綠綠的小菜所轉移.
就算餓到沒力去復南,那麼就來一味豆腐乳吧.
意外的是7-11賣有一款很棒的豆腐乳,[高慶泉]的牌子,腐乳甘美不鹹,就算腐乳吃完了,豆醬拿來拌白粥或是蒸魚,又再或是把腐乳及醬汁塗上麵苞或蔥油餅上,又是一味好料.難怪有人說豆腐乳是台灣的藍霉起司,想來有異曲同工之妙.
廣東粥也是我愛的,材料多到能尋寶,艇仔粥,或是狀元及第粥,魚片粥,多半都有海味入粥.
那些花上好幾個小時熬出來的粥底,不見米粒的米湯,魚片也好,豬肝也好,多是薄片現燙,鮮甜可想而知.我喜歡層次多自己作不來也懶得作的吃食,光是從不見底的白粥上尋寶和猜測,已夠我尋味半天.
意外的是7-11賣有一款很棒的豆腐乳,[高慶泉]的牌子,腐乳甘美不鹹,就算腐乳吃完了,豆醬拿來拌白粥或是蒸魚,又再或是把腐乳及醬汁塗上麵苞或蔥油餅上,又是一味好料.難怪有人說豆腐乳是台灣的藍霉起司,想來有異曲同工之妙.
廣東粥也是我愛的,材料多到能尋寶,艇仔粥,或是狀元及第粥,魚片粥,多半都有海味入粥.
那些花上好幾個小時熬出來的粥底,不見米粒的米湯,魚片也好,豬肝也好,多是薄片現燙,鮮甜可想而知.我喜歡層次多自己作不來也懶得作的吃食,光是從不見底的白粥上尋寶和猜測,已夠我尋味半天.
張艾嘉[愛的代價裡]有一個[一碗粥]的故,小男孩和小女孩在戰亂裡相遇了,男孩說,如果我最後只剩下一碗粥能吃,我會把一半留給媽媽,一半留給你.
故事不知有沒有記錯,但重點是裡面那一點點的,如清粥般清淡的愛意.
也許不會有你在我身邊,也許不會有人留最後一碗粥給我,但在那個雲淡風清的世界裡,我只想安安靜靜,清清淡淡喝一碗自己給自己煮的粥.
現在真想來一碗粥呢。^_^
看到清粥的畫面比看到山珍海味還令人動容