台南的度小月擔仔麵，非常有名。其最大的特色就是，長時間熬煮的肉燥，遠遠就可聞嗅到香味，還聽說那肉燥鍋子是不洗滌的呢！

度小月擔仔麵的起源，據說是從前原本捕魚的漁夫在漁業的淡季時期，為了貼補家用而在民權路與西門路交叉口附近擺麵攤，這附近有著名的水仙宮，又是三郊集散之地，當時糖、鹽、米業的商社總會之處，是個開發很早的商圈，人來人往，非常繁華。

當時的麵攤是流動式的，老闆把擔子挑在肩上，尋找人多的地方擺攤，小桌子小板凳一擺就可以開始做生意了。

所以現在賣擔仔麵的店家多半還是傳承往昔，用低矮的桌椅，成為一種特色。沒想到小小一碗擔仔麵竟然聲名遠播，成為漁工們收工後最佳的裹腹點心，生意好得不得了。原本只想兼差度小月的副業，竟成了代代相傳的主業，再也不用去「討海」了。

擔仔麵小巧一碗，味道較濃重，人家說是吃巧不是吃飽的，其精華在精緻的熬煮肉燥，肉燥不肥不太油，切得非常細密，有特殊的獨門配方。

在我比較常去的中正路老店老闆就說，有一天來了兩個大漢來吃麵，一碗接一碗，竟然吃了兩千多元。每人都吃了十多碗，又加小菜、飲料的。聽起來蠻恐怖，但想想也還好，擔仔麵一碗的份量並不多，對高壯體格的人還算是小意思。如果日本的相撲選手來吃，搞不好一次可以吃那二、三十碗呢。

遠近馳名的擔仔麵老店，除了本國的遊客會專程前來，也常常會看到外國人，有一次我就遇到幾個外國人一直說著delicious，筷子上挾的貢丸卻早已掉到桌底下的有趣畫面。

說到貢丸，就順便要大大讚美一番，跟滷蛋一樣都是放在肉燥鍋裡經過長時間熬煮，吸入肉汁的甘美滋味，變得更脆爽，每一口都津津有味。每次來吃擔仔麵的我，一定會附加一顆滷蛋和貢丸，那是在自家烹煮，無法煮釀出來的美味。不過一顆小小的貢丸，可要價十元，如果你覺得經濟不景氣，荷包不太飽滿，可別一顆一顆、一碗一碗接著吃。前幾天前，跟家人到中正路的這家老店，發覺這裡的裝潢擺設已經不一樣了，連價錢也都不一樣了，悄悄漲價了，小小的一碗麵已經要五十元了喲，已經比日本的拉麵還貴了呢！

ÿ ÿ 切記，度小月擔仔麵是吃巧而非吃飽，別在結帳時，忽然被價錢嚇著，害自己也要「度小月」了呢！