《愛台唄》石門...富基漁港 大閘蟹的故事
●石門...富基漁港~
年年都吃大閘蟹,但還真沒今年碰上的烏龍多=.=```
大夥是否想問..?
怎麼又是大閘蟹ㄋㄟ ? 璃雨吃不膩呀 ?
呵呵;ㄚ這幾個月就是大閘蟹特產咩,當然要吃個夠啦,可是...這富基漁港又和大閘蟹扯上關係嗎 ?
系滴...當然有囉,如果不是為了尋找大閘蟹,說真的...璃雨還真不會到富基漁港吃海鮮ㄋ !
10個手指頭拿出來都算的出來過富基漁港的次數~
位在台北縣石門鄉的富基漁港,是以現買活海鮮再任選您喜愛的店家去烹煮的方式,這很像香港的西貢及鯉魚門,但鮮味卻差太多哩。
每到香港璃雨最愛到西貢去吃現撈活海鮮,真是太讚了,而且隨便哪家料理出來的海鮮都是原汁原味的鮮。
來到富基漁港吃了幾次換了不同家,都只能說是普普的不能在普,而且每次上桌後的海鮮...長的怎麼都跟我剛買的不太一樣..? ~.~`` 鮮度扣分;連烹調都扣分,久而久之就不是粉喜歡來這了。
但;這天怎麼又來了ㄋ ? 有看前一帖的舉手....
嗯;乖 !
那您一定就知前帖偶有說到沒吃到大閘蟹就走了吼 !
其實這帖本來是想與前帖並成一帖寫滴,但因加起來...圖片太長、文字太多....其實是璃雨那天粉睏啦,寫不下企咩,所以就分二帖啦;哈哈。
●平日的海鮮街還真是只有小喵二三隻ㄋㄟ~
話說;當天離開金萬里養殖場也不過才下午1:30,璃雨非常棄而不捨的對貴妃說:今天一定要吃到大閘蟹,走...咱們就沿著海岸線找蟹去。
就這樣一路從萬里到金山走往淡金公路來到了石門的富基漁港,當然這時天也黑黑啦,也許不是是假日,所以車潮、人潮並不是很多,ㄛ;應該說幾乎見不到人客。
●就是這家...曲師傅,餐具都粉簡便...筷子 ? 是偶滴啦~
走進賣海鮮這條街...啃;真要命,每家都在拉客...還用硬拉滴→ 難怪;整條路上只有咱倆人客,不拉偶們拉誰~
整條只有二家在賣大閘蟹,真的有耶....但都是小的不能再小的小閘蟹~.~`` 店家說有三兩重,但每隻都用粉粗的繩子綁著,根本瞧不清身體究竟有多大 ? 面對三兩小蟹偶當然是提不起興趣,但店家卻一再保正客人吃了都反應很好、膏多,最後在4隻900錢錢之下,咱們買了4隻小閘蟹嚐嚐→ 偶就是一定要吃到它啦。
順便也買了幾樣活海鮮要來嚐鮮啦,經賣方介紹了家烹調店咱們就進門坐著等吃囉 !
略過等待期...咱們上菜啦^.^
●大的蛤蜊6顆...約300錢錢~
首先上的這道是大的蛤蜊,共6 顆直徑約5cm 的大蛤...說了是用烤滴,怎麼變成全扔在鋁紙裡煮了ㄋ ?
這大蛤不是應該一顆顆烤到汁液溢滿,讓剝開那霎挪...鮮氣沖鼻,再一口肉一口湯汁的將它吞下嗎..?
怎麼裡面變那麼多水 ? 那我煮蛤蜊湯不就好哩=.=
重點是湯只有一個味...鹹,好加在的是這大蛤肉沒乾掉,算可以吃啦 !
●竹蛤1斤...約150錢錢~
第二道是竹蛤...這一上桌我和貴妃倆都傻眼O.O`` 大夥有看出端倪嘛 ? 您是否也傻哩....
殼ㄋ ?
怎麼外殼全不見哩 ? 你有見過炒竹蛤把殼一個個剝掉去炒的嗎 ? 就好像炒海瓜子把殼一個個去掉再炒,您有那閒工夫 ?
咱們問了店家說殼ㄋ ? 他竟然回說:我們這都是去殼炒 !
天吶 !!
又被唬弄了,是瞧咱們倆弱女子好欺負嗎 ?
前頭那個大蛤蜊只有6 顆,你怎麼不去殼煮,這1斤的竹蛤...你慢慢去殼...真閒 !
我拿起一個放入嘴裡...馬上吐出來了,軟的噁心外,味道更是鹹到像在遮味,我吐了出來就不敢再吃了,結果貴妃怕可惜...竟將它整盤下肚....結果晚上拉了2次....
叫妳不要吃咩,每次都這樣,上次在象鼻山烤肉也是這樣,真不聽話 !
●小龍蝦4隻...約450錢錢~
第三道小龍蝦...咱們買了4隻活小龍蝦,說以清蒸蒜泥方式烹調,但上桌時...我真不知是吃蝦還是吃蒜泥汁 ? !
除了油到不行外,我完全吃不到小龍蝦的鮮美 !
真搞不懂,青海鮮不就是要吃原汁原味清清的蒸最讚 ? 那些死了、不鮮的海鮮...為了掩滅鮮據,才會加油添醋的亂加重口味,難到這些在專門煮現買海鮮的大廚不瞭嗎 ?
●贈送青菜~
送的青菜...在這的餐廳幾乎都會送您一盤炒青菜,只是;怎麼連這盤青菜也炒的不優...有點苦味,連不會煮飯的我都快看不下去哩,偶敢大聲的說:偶炒的都比他好吃。
真的^.^
●大閘蟹4隻...900錢錢~
最後終於等到偶的小閘蟹哩...上桌啦....再傻眼一下...蟹;怎麼斷腳啦 ?
當把那外層超粗的繩子去掉後,我凝視了它10秒...然後語重心長的對貴妃說:天殺的...它根本不足三兩重。
拿個10元來比比,它的身體竟只比10元大一點...這樣的蟹也能流到世面見人 ? 簡直是毀了大閘蟹的聲譽,這就是台灣大閘蟹呀 ? =.=
●蟹腳根本不能吃...沒肉~
還沒完ㄋㄟ...我剝開了隻想瞧瞧這膏如何 ? 結果...大夥看圖片吧 !
重點要來囉....
當然吃這蟹根本不用剪刀、勺子,因為只能用嘴直接允蟹膏,允沒二口就沒啦,而那些蟹腳當然根本不用吃啦。
●這樣料理大閘蟹呀...?
第一次嚐到台灣的大閘蟹,那鮮度真要吐→ㄟ;有點押運 !
第二隻、第三隻、第四隻都是一樣的口感→ 怎麼膏中帶有沙沙滴ㄋㄟ ?
當我將蟹翻了身一瞧...天吶;竟然全是沙子,這這太扯了吧 ? 連清洗都沒還收150大洋烹調費 ( 這道菜 ),問了店家怎麼會這樣子,你猜他怎麼回答 ? .....我們不能將它拆開洗...蟹,會死掉.......ㄛ麥ㄍㄚ=.=``
璃雨不負責食評:★☆☆☆☆☆
璃雨不負責服務評價:★☆☆☆☆☆
【店家信息】
地址:富基漁港海鮮街走到底
電話:(02) 2638 0396
營業時間:不詳
刷卡:無
消費:以上海鮮約1800圓圓+烹煮4道菜550圓圓
網址:無
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這大閘蟹看來確實很不實在
內地20人民幣一隻的劣等品看來個頭還比這大些
不過觀光魚市常常都嘛這樣欺負外地人
好像真的很多觀光魚港都粉會欺負外來客吼~.~``
以後要裝"在地人"^.^ 2009-11-12 18:30:46
你吃上癮了,全台吃透透....
要留一些給它長大啦 ^^
但我怕它還沒長大...就被泡泡淹死~.~`` 2009-11-09 23:33:44
大閘蟹有魚腥味
味道沒毛蟹來的香甜
且蟹膏蟹黃都不緊實
1斤4隻的毛蟹約1000
便宜又划算
當然這是捕蟹人給的價
好的食材就算水煮都很鮮甜