2009-08-18 21:24:39文紋蚊2
茄汁雞肉～～
茄汁雞肉
材料：雞胸肉２個
調味：蒜泥/醬油/素蠔油/蕃茄醬/水
排盤：蕃茄２個
時間：15分鐘
１．
磨蒜泥
２．
將雞胸肉去骨．．切小塊
３．
將雞肉用蒜泥．．醬油醃10分鐘
４．
下油鍋前要用地瓜粉抓一下(等２分鐘)
５．
用大火將雞肉煎至微焦
６．
７．
再加水淹過食材．．．燜煮５分鐘至湯汁濃稠
８．
排盤ㄉ蕃茄要先炒過
９．
將雞肉鋪在蕃茄上
１０．
另起油鍋～炒香蒜末/蔥白
１１．
蔥綠也加進來
１２．
再撒在雞肉上就完成了！
看起來是手續很繁瑣ㄉ一道菜
其實做起來一點也不困難
小家庭用１個雞胸肉就夠了．．．
文紋蚊因為家裡人多．．所以用了２個雞胸肉
排盤ㄉ蕃茄其實用青花菜會更美
但是因為最近ㄉ菜價實在是貴得嚇人．．．
所以才用蕃茄代替
如果家裡有豌豆芽ㄉ．．也可以用來排盤
苜蓿芽也OK
豌豆芽和苜蓿芽都沒漲價．．而且不用煮
算是很經濟實惠ㄉ選擇!
這道 茄汁雞肉 希望妳會喜歡！
這道我也喜歡，等我回來我一定要來試試！！^^
（P.S. 太喜歡妳這裡了！！有好多好棒的料理！！而且要找食譜一目了然～～！^_^）
版主回應
ㄏㄏㄏㄏ這麼捧場唷?
那我要多加油囉! 2009-08-19 16:37:06
我發現你通常都丟蔥白先
在丟綠色的部份
是不是這樣比較好呢？
（不好意思 我問題可能很爛 不過真的沒人教過我煮菜 我非常的遜）
版主回應
因為蔥白爆過會有香氣..蔥綠久煮會變黃～不好看
所以先下蔥白～再下蔥綠！
又香～又好看！！^^ 2009-08-22 13:36:41
這我一看就想吃，現在午餐時間，越看越餓。
這是一道色香味俱全ㄉ菜啊!! 2009-08-22 14:41:04