還在擔心可可是容易胖的飲料嗎？別誤會了，可可除了能做為甜點、下午茶飲料之外，其實也有不少有益健康的好處，美國賓州大學的最新研究發現熱可可能讓體內三酸甘油脂減少30%左右，進而減少了脂肪肝、糖尿病的機率。

可可含有豐富類黃酮，除了能抗氧化，還能幫助清除血管脂肪、降胰島素，減少脂肪肝、糖尿病的機率。

英國《每日郵報》引述發表於「歐洲營養學期刊」（European Journal of Nutrition）的研究報告，實驗中讓老鼠攝取可可成份，換算成人類食用份量約為10茶匙的可可粉（等同4~5杯的熱可可），為期10周。

研究人員原本是想針對體重的改變為研究主軸，但也發現在抵抗炎症以及脂肪肝上有更顯著的成效。在幾個與炎症相關的數據指標上，服用可可的老鼠組別都明顯低於他組，例如血液中的胰島素濃度就低於他組27%，間接降低了糖尿病的機率。

此外，喝可可也幫助降低了體內三酸甘油脂的濃度，降低了產生脂肪肝危機，研究人員蘭伯特（Joshua Lambert）表示，除了對降低血液脂肪、胰島素有幫助外，甚至在體重上也有些微減輕的結果。可可中的類黃酮（flavonoid）正是幫助對抗心血管 疾病的關鍵，能強化舒張血管，還能提高腦中血清素濃度，進而穩定情緒、控制食慾。

過去多項研究都證實可可的健康功效，而此次研究更進一步說明對於預防糖尿病與脂肪肝也有助益。不過市面上沖泡可可粉，多半為了口感滑順香濃而加入奶精粉、糖，須選擇純可可粉才能避免攝取過多熱量。

可可的好處

• 抗老化：可可多酚幫助抗氧化，減緩老化。

• 好氣色：鐵含量高，可幫助擁有紅潤氣色、改善貧血。

• 飽足感：高纖維素，容易增加飽足感，特殊亞油酸成分還能控制食慾。

• 情緒佳：可可中的色氨酸與鎂都能幫助體內產生血清素，讓人情緒穩定。

• 顧心臟：黃烷醇與原花青素是可可主要含有的類黃酮，能舒張血管、清除血脂肪。