纖 維質攝取不足，當心有害腸道健康！多數民眾為了要補充每日所需纖維質，常到超商買份蔬菜沙拉，然而一份150～170公克的蔬菜沙拉，纖維質含量僅約2公 克，遠低於每日建議攝取量25公克，建議外食族購買時，可選擇全穀根莖、豆類的食品，纖維質含量更勝蔬果，例如高纖燕麥穀奶一瓶便含有6～7公克纖維質， 是腸道的清道夫。

營養師建議，外食族可多補充含有高纖維的燕麥穀奶，不僅顧腸道還能促進心血管健康。

為了身體健康，大家都能朗朗上口要多吃蔬果補充營養，但想要顧好免疫力，補充纖維質促進腸道健康更是王道。多攝取纖維質，不僅能保持腸道暢通，還可避免宿便累積的毒素，造成身體負擔。

纖維含量　全穀根莖、豆類更勝蔬果

營養師汪曉琪表示，要攝取豐富的纖維質，全穀根莖、豆類更勝蔬果，原因在於，許多蔬果的纖維質存在果皮與果肉間，例如柑橘類，平常比較少吃到，且蔬果水份含量多，相對纖維質就少於全穀根莖、豆類。

例 如一顆110公克的蘋果，纖維含量僅約1.5～2公克，但像是全穀類中纖維含量最高的燕麥，100公克即含有4.7公克的纖維質，能有效促進腸道蠕動、預 防便秘。另外，燕麥中一種水溶性膳食纖維「Beta-葡萄聚糖（β-glucan）」，在大部份蔬果中很難發現，它對降低膽固醇、預防心血管疾病有相當大 的幫助。

早餐要顧及纖維質攝取，外食族可搭配一瓶高纖燕麥穀奶。（圖片提供／統一企業）

高纖燕麥穀奶　外食族新選擇

營 養師汪曉琪提到，外食族平常食物多重油重鹹，更容易引起腸胃系統疾病，多補充全穀類，能維持體內較多的纖維含量，每天不妨有一餐選擇全穀類，例如含有高纖 維的燕麥穀奶，便是攝取纖維的途徑；另一方面，挑選含有心血管健康認證，且能提升好的膽固醇的燕麥奶，更能促進血液循環、預防心血管疾病。

本文引用自:http://www.top1health.com/Article/80/13406  (華人健康網)