本篇文章引用自此

這天不知道發什麼神經來著  約了老爸妹妹吃飯大發慈悲的說要請客
忘記照店家門口 補張上次來消費照的
之前上網想查三燔的消費 真是有看沒有懂 連打電話問店家也是聽不太懂
其實三燔有分晶華酒店和101兩家店
101的三燔101是只有涮涮鍋的  採單點的方式  套餐則是$780~$1680
晶華的三燔本家則有涮涮鍋、燒肉以及爐 端燒三種  也是單點和套餐式  套餐的價位較101高
另外目前有推出握壽司吃到飽和壽喜鍋吃到飽$580/人
就是因為有單點 有套餐 有吃到飽  兩家店的價位又不一樣 所以一直讓我搞的很糊塗


因為上次吃過壽喜鍋吃到飽了 所以這次想點用火鍋套餐 
目前荷蘭銀行信用卡優惠是  四人同行點用四客火鍋套餐 可享最低的一份套餐免費
套餐的選擇和內容如下~~


1.湯底(柴魚湯鍋 土手鍋 地獄鍋 豆漿鍋 壽喜燒 擇一)
2.和風沙拉
3.主菜
  美國頂級去骨牛小排$880
  美國肋眼$880
  澳洲和牛$1280
  特選冷藏澳洲和牛十級$1680
  乳酸松阪豚$780
  天然地雞$780
  海鮮盛合$980
  野生大明蝦海鮮盛合$1280
  龍蝦海鮮盛合$1280
  雪場蟹海鮮盛合$1280
  活鮑魚海鮮盛合$1280
  極品海鮮盛合(龍蝦 雪場蟹 活鮑魚 三選二)$1680
4.食事(雜坎 烏龍麵 壽司)擇一
5.時令果物
6.甘味(和菓子 嶺崗豆腐 抹茶冰淇淋 三選一)


我們共點了四份套餐 分別是美國頂級去骨牛小排$880  美國肋眼$880
乳酸松阪豚$780  海鮮盛合$980 



鍋底的部份因為我們坐包廂有兩個鍋  所以可選擇兩種鍋底 
下圖是土手鍋(就是味增鍋)  店員會在鍋邊塗上一層味增  倒入高湯後 再攪拌均勻


另一鍋點的是豆漿鍋  電原有提醒我們會滾比較久  果然  真的是很久  起碼20分鐘以上吧@@


特製的沾醬 左邊兩個是沾肉的 我喜歡最左邊那個類似芝麻醬的
右邊是沾海鮮的 不會辣 有點酸甜 配起海鮮有說不出的好滋味 


和風沙拉 清爽清爽


四份套餐要價$3520的主菜部分全部都擺在這了 肉是有三盤疊在一起啦
不過看了不禁還是覺得小貴啊  尤其是$880的頂級去骨牛小排還是肋眼牛的  總共只有四片吧@@
.

$980的海鮮盛合相對就比較豐富了 有雪場蟹 魚 花枝 蝦 干貝 生蚵 蛤犡等新鮮食材


要不是老爸和一枝花的食量不大 不然我跟馮天吃這套餐應該是一定不會飽的吧@@
味增鍋的湯頭不錯 豆漿煮的東西其實不太聞的出豆漿味 
重點還是它們家的沾醬不錯 但是份量真的好少阿~~~~~~~~ 整個擺上桌也不過爾爾


食事有雜坎 烏龍麵 壽司三選一  下圖是烏龍麵和雜坎
雜坎其實就是粥  煮完主菜的部份之後 店員會幫客人煮粥  我覺得還不錯


粥是放在味增鍋裡頭煮 店員會把一些湯勺起 讓粥不至於太稀
上圖的蛋會一起打散在粥裡煮  最後煮好就是下圖的模樣  一枝花覺得賣相不是太好
但實際吃起來覺得還OK  粥煮的很爛很容易入口 味增位很香 只是吃多了最後有點太鹹


如果選擇壽司 一份有兩塊 還不錯吃 
但是煮粥個人覺得比較特別 一碗的分量其實可分三四個人吃


最後我真的是沒吃飽還加點了蒸籠蒸  想說這挺特別的  別的地方也沒機會看到
至於什麼是蒸籠蒸? 根據晶華酒店官網的說法如下

「蒸籠蒸」這項料理方式是由位於晶華酒店地下三樓的三燔本家率先自日本引進，它是利用涮
涮鍋原有的熱蒸氣以及滾熱高湯的鮮味，將置於鍋上、日本檜木特製的蒸盤中的食材快速蒸熟
，烹調過程簡練自然、無煙無油，成品呈現原汁原味、入口理所當然的清爽無負擔，而蒸籠掀
蓋當下，一陣氤氳瀰漫、散發出來的香氣以及視覺效果，不但是增添味覺享受的一大噱頭，更
是令人現場食慾大增。

挖~講的這麼誘人 不考慮價格了啦也要給它一嚐看看 
蒸籠蒸採單點的方式有肉品 海鮮 和蒸飯  價位$880~1680
肉類的部分因為和我們剛剛點的套餐有重複到  所以我們選擇單點了車蝦海鮮
車蝦海鮮單點是$680 內容如下圖   蝦X2  花枝X4  曼波魚X4  這時候還是不禁要說小貴啊~~~


下面是我們原來的味增鍋  蓋上特製木頭的蒸籠  
再利用蒸氣將上面的海鮮蒸熟  想必除了木頭香還會帶有點味增香吧 哈


約莫15~20分後 噹噹 蒸好了~   趕快迫不及待嚐嚐看
用蒸的海鮮鎖住了食材本身的最原始的甜味  沒有任何調味就是新鮮好吃
個人覺得這樣的吃法很健康 尤其是沾上它們家特製的醬  真的很優秀


甜點有和菓子 嶺崗豆腐和抹茶冰淇淋 三選一 如下圖
這三樣甜點都算精緻 我們也都很喜歡 尤其是嶺崗豆腐  像豆花又像布丁的口感很特別
回來整理照片才發現 店家好像忘記給我們水果了???  還是本來就沒有
但是菜單上好像有寫到咧 不過上次吃壽喜燒也是沒有  真是奇怪@@


上次我們來吃壽喜鍋的時候是坐一般的座位  四個人一個鍋  空間略顯擁擠
這次有預約到包廂 雖然不是房間  但有簾子隔著  感覺比較不受打擾  氣氛也很好
而且優點在於四個人用一個大圓桌  空間比較寬敞也比較舒適  而且四個人有兩個鍋  還不錯呢!
只不過有個限制就是低消要$3000  喔喔 小意思啦 它們家應該隨便點點都會破$3000吧
個人覺得點火鍋套餐的精緻度優於吃到飽的壽喜鍋   雖然價位偏高  但海鮮部分的食材挺不錯
套餐的部份 主菜若選擇肉品的話 其實就只有一盤而已喔@@ 
牛小排還是肋眼牛的部份一盤其實只有四片而已喔  不過肉質很好是沒話說的啦
我們是大胃王嗎??  為什麼大家覺得豐富吃很飽的套餐我跟馮天吃完真的覺得還好而已
整體來說  如果下次再來三燔101  我會選擇包廂的位置優於一般的座位
我會選擇火鍋套餐優於壽喜燒吃到飽  火鍋套餐主菜的話我會選擇海鮮優於肉品
雖然荷蘭銀行信用卡四人同行免去一客套餐的費用  但今天四人消費下來共花了我快$3700
所以前提是  如果我有閒錢的話才會再次來消費啦  不然小貴咧~




三燔101


相關閱讀
三燔101-壽喜鍋吃到飽 
滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋