2017-09-02 20:37:05張小

八五山泉山莊

追尋著美食節目的介紹,「八五山泉山莊」在新竹尖石鄉內

這是山莊內的餐廳,古色古香很山內餐廳的模樣

木材的色調、木質的桌椅、還有原木的藝術品~

「田媽媽風味料理」運用當地新鮮食材,秉持著低油、低鹽、低糖、高纖維的三低一高原則,創造出美味料理及點心,讓來客可以吃的安心。

當然餐廳內除了供應餐點外,也還有代售些山中特產(伴手禮)

木耳、乾香菇、豆腐乳有堅果塔咧!

高山鱒魚以及鱘龍魚都是自家養殖的產品

一魚多種吃法外,還有雞、豬、鴨肉料理及青菜、豆腐等

今天二選一了「鱘龍魚」料理,來瞧瞧我們幾吃「ㄏㄡˋ」⋯⋯

第一吃,韌性破錶口感的「生魚片」料理,一口魚片外加一片薄切檸檬,入口相當的回甜(應該是檸檬片的化學變化)

二吃

麻油味重、略帶酒味、肉厚且紮實的鱘龍魚,搭配上蔥段及菇菇,它是麻油鱘龍魚

第三吃~我今天給它(第一名),原因很簡單,就一個單字「嫩」⋯⋯

它是清蒸料理,看似厚切的它,如口極度嫩、嫩、嫩(三次嫩),頗有大口吃嫩魚的感覺

第四吃~龍骨拿來炸成「鹹酥雞」,用鹹酥雞來形容它,因為它真的就像是吃鹹酥雞般的味道口感,只是雞肉變成了魚肉

第五吃~今天心目中的第二名

大量的蔥花、薑絲下是帶骨的魚肉

我的天ㄚ,那帶骨的彈牙脆硬度,可是牙不好的你,千萬別試ㄚ~~

咬勁、嫩口、脆硬度,錯綜複雜的交替,就是這魚湯帶給我的滋味

以上就是今天的一魚五吃,當然這餐,可不是單單就醬啦!

炒高麗菜及小份量的白斬雞

可惜⋯⋯⋯⋯ㄚ⋯⋯不是自家養殖的山雞嗎?為何肉質那麼的不緊實ㄚ(顯然是老闆忘了把雞放到山裏去跑一跑,這缺乏了訓練及鍛鍊下的肉雞⋯⋯⋯),但味道倒是蠻鮮美的

最後是招待的水果(西瓜)一盤

不姓田的田媽媽料理,大廚就是她啦!

今天來上兩罐黑罐台啤

以上共計5,910大洋(請現金交易)

這是店家名片

莊內的養殖場

空氣好、悠閒、餐點味美、老闆和善,但價位不便宜呦!

https://goo.gl/maps/qGcHhvx7ktR2