2007-02-04 08:47:58綾瀨生活守則

爲何忍耐?因為我不想當草莓族。

昨天,晚上我都沒事做,連帶著來家裡作客的翔翔也沒事做。
因為這幾天東京冷到我連靠近窗戶都不想。真的太冷了。東京的冬天何時會結束啊?
於是,我們就蓋被子,要來講客人的壞話。
大家應該都沒有聽過我講過我們店的客人不好吧!我告訴各位,我只是不講而已,因為我不想抱怨,如果要繼續做下去抱怨就變得沒有意義。大家知道我跟翔翔再過1個多月便合約到期Bye!bye!
那我們ㄧ說要講壞話,便異口同聲的說:「三井海上。」
對。真他媽的討厭這家公司的人ㄟ。
因為我們店離這家公司走路最快只要2分鐘。因此他們公司很常有人來吃東西,部門聚餐更是常常辦在我們店裡。畢竟是ㄧ家有2000名員工的公司,隨便一個部門來我們店都可以塞爆我們店。
我講ㄧ下我的經驗。
有一次,三井海上來店聚餐,因為他們真正到齊時,已經比預約時間晚30分鐘,再加上有人早到,早到的客人又說要等晚到的客人,所以,人一到齊就開始批哩啪拉的點酒,但是因為他們人太多,又因為沒有點純梅酒加冰塊的客人ㄧ聽到有純梅酒加冰塊就說是他的,我也沒多想,後來又去送餐就有人抱怨純梅酒加冰塊沒有來,我就馬上道歉馬上給他ㄧ杯,之後,他們點的酒根本都ㄧ團亂,也一堆人喝醉,ㄧ看到我就說:「你!你!就是你!我只點一杯純梅酒加冰塊你居然也給她還給他,我就是沒拿到,你們服務生腦袋不清晰,這樣以後就業ㄧ定不行。沒辦法出社會啦。」
他的同事都ㄧ直勸他不要說,我就馬上道歉:「非常抱歉,我ㄧ定馬上遵照御客大人的指教好好改進。真是對不起。」
結果,他居然可以繼續罵我:「你不要這邊給我嘻皮笑臉,裝白目的道歉,快上菜啊,你老闆請你道歉的。你不行啦。我ㄧ定要跟你老闆說。」
我還是繼續道歉就進廚房,因為剛剛那位客人對我大吼大叫,大家都聽得見,我ㄧ進廚房大家都看著我,我也是笑ㄧ笑跟廚房說:「46桌三井海上,下ㄧ道菜薄切牛肉壽司,麻煩請準備。」經理問我自己有沒有辦法處理?我說我沒問題,我就去事務所拿一張顧客意見表。上完下ㄧ道菜就跑去跟那位客人道歉:「御客大人,敝姓江,今天服務不週的如果不嫌麻煩可以請御客大人寫在顧客意見表上面,我的上級長官會給我應有的處置,有御客大人的指導我希望我可以進步。謝謝指教。」
那個客人回我:「我才不寫這種東西哩,浪費我的力氣,你滾開,笨蛋。」是的,沒有錯,他罵我笨蛋,我才趕羚羊勒。
之前,良介也跟我抱怨過這ㄧ家公司,真的非常沒有禮貌,但是其實他們是日本的百大企業之ㄧ,在裡面工作的員工很多都是很優秀的人。
還有,我們店吸引婚外情的情侶來吃飯。其中我遇過一個賤女人,那個賤女人唷,很會整服務生因為我們幫客人點菜都要跪下來或是半跪,看客人的位置而言,因為用蹲的不好看,所以都用跪的。那賤女人,有一次把我叫過去:「我想點餐.......」過了30秒還不下決定又突然說:「你這樣跪著好累喔。先站起來吧!」我ㄧ聽到,就道了聲謝,站起來,結果ㄧ站起來她居然馬上開始點餐,我又應聲跪下去。
「我要ㄧ杯南高梅酒。」
請問御客大人是要加冰塊還是綠茶,也有氣泡和加熱的選擇。[其實酒單都有寫。]
那賤女人又開始猶豫還給我裝可愛:「哎呀,我都不知道要加啥ㄟ,難道不能直接喝嗎?我好想直接醉倒在你懷裡喔。」她說完看了看身邊的男人。那男人就深情的看賤女人,摸摸女人的臉:「那我們今天就來大喝ㄧ場吧!」我跪在他們中間ㄟ,你們知道我有多尷尬ㄚ。男人ㄧ定有45歲女人也超過35歲了,就在我面前調情。我心裡在大叫,給我點快ㄧ點,我還有其他的客人在叫我:「那,御客大人,梅酒要加哪一種飲品,決定好了嗎?」
那女的瞪我說:「我不要梅酒了。我要大喝ㄧ場。」我心中已經趕羚羊不知道罵幾次了。但是,仍然保持微笑。
「那請問御客大人要來點什麼酒呢?」
那賤女人眼睛不看我,看著他的男人說:「你覺得我適合喝啥酒呢?」我簡直快爆炸了,你開啥玩笑ㄚ。你們要這樣調情不會直接去賓館喔。趕羚羊。
最後,我受不了了,便跟客人說:「請御客大人決定好要喝的酒在跟叫我。」ㄧ站起身,專身要幫後面客人收拾酒杯,在幫他們點新的飲料時。
那ㄧ對賤人情侶:「不好意思,點餐。」我發誓我專身沒有花到10秒,賤女人決定好飲料。 ------馬丁尼。
好,你敢在整我,你就給我試試看。諷刺的是,那女的是我們店的常客,她的姘頭還有兩個喔。
反正,在我們店這種服務費收百分之15的店,再加上稅百分之5,ㄧ杯酒1000日幣,實際上客人要給我們1200的。所以,辛苦一點也是值得。
雖然,店裡賺不賺錢跟我沒有關係,我是ㄧ個月工作100小時,月薪4萬台幣的終點服務生而已。
只要客人不對我動手,因為出菜太慢罵我啥我都笑笑的點點頭稱是。罵我笨蛋、肥豬的客人也所在多有,畢竟客人酒喝多了,很多事情都口無遮攔的ㄚ。況且,他們花錢來喝酒,就是因為壓力大,要是客人罵我可以紓解壓力[雖然只是上菜慢或是調酒的比例出錯],不是我問題我也拼命道歉了。沒有用,客人就是會罵。客人還會訓話,ㄧ邊訓話客人的朋友還要點東西的情況都有,ㄧ邊點頭稱是的聽客人訓話,訓話的客人還會罵我沒有在聽之類的。
服務生是沒有尊嚴可言的。被糟蹋算啥啊?正常ㄚ。不要打我巴掌就好,因為我怕痛。但是,客人也有好人,例如:問我們有沒有吃飯ㄚ。反正這社會就是這樣,我都快被磨到沒脾氣了。
爲何忍著繼續這工作,因為我知道出社會更糟的事情更多,更鳥的事情會比現在多,我要忍耐。
但是ㄚ,我現在覺得可以把生氣的客人安撫到客人沒事,是ㄧ種技術,我要好好學習多多練習,而且成功會有成就感喔。
但是,我們同事都很好相處,很會互相照顧,經理也很挺服務生,如果是客人無理取鬧,經理會把我們支開自己處理。
總之,再過一個多月,我就要離職回台灣。
我ㄧ定會感謝這ㄧ份工作所帶給我的成長的。這份工作敎我:人生有太多情況、場合需要忍耐了。

我來謝謝好客人、壞客人還有好同事跟好經理,連帶小氣的老闆也ㄧ並感謝。


p.s.爲何說我們老闆小氣,因為工時100小時,薪水才4萬台幣。繳完稅只剩3萬多。算了,看在老闆的兒子對我很好的份上,不計較。嘻嘻!

Katie 2007-03-08 14:55:50

你的EQ真的是太好了...如果是我,這種爛客下次再叫,我就馬上轉頭假裝沒聽見!!(機上的慣用伎倆~~)
不過我想可能日本這種環境,讓人不得不如此吧...
加油喔^^

版主回應
Katie姊的伎倆其實我也用過啦。呵呵呵。
因為她叫你就是要惹你生氣,多去理他只是自己身體搞壞而以。
在日本當服務生喔,就是要很假,假裝對方是你的再生父母一般,假笑、假聲假語、假溫柔。
私底下誰沒脾氣ㄚ,但是在上班時,服務生沒脾氣只有快樂的情緒是應該的。
畢竟,伸手不打笑臉人。
我講到這裡覺得自己好像有自虐傾向ㄟ~~~
2007-03-13 00:55:45
rie 2007-02-08 09:38:33

謝謝你來我家玩..把你加入友好連結喔..
遇到這麼多奧客..對你的應對處世一定有大大的幫助..不過這些超沒水準.不把服務生當人看的人..真的很令人生氣耶..

版主回應
其實,有時候我想每一份工作都有苦衷,服務生接觸的是人,只要跟客人有關的事情也就都跟服務生有關不是嗎?
這是我當服務生前就該有的體會。不是嗎?
2007-03-13 00:49:56
畈子 2007-02-07 11:18:30

看來你的EQ很好,
將來一定會很有成就的,
加油喔....

版主回應
謝謝。
有各位的加持我會繼續努力。
2007-03-13 00:47:49