今年至目前看到最喜歡的一本自傳James Rhodes《關鍵音》 ISBN：9789865824822

手不釋卷，一口氣讀完。James Rhodes分享他自己如何走過人生幽谷。


 


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近兩個月，有好喝的幾杯咖啡，沒有喝到優秀的，問號倒是不少。

舉個3個月前的例子，那段對話覺得很娛樂，所以還記得。

一杯咖啡喝完，口感很詭異，跟前5杯不同。

然後，跟咖啡師(他是老闆，自己烘焙、沖煮)講，口感不好，跟前5杯落差大。

他答，今天的水質不好，所以喝起來比較乾。

我問，從我喝你的第一杯咖啡起，你的水質從來沒好過，「今天的咖啡這支烘焙有點狀況，我不覺得原因是水質。今天咖啡不好的原因你認為是水質不好，那你怎麼克服水質？」

他回，「我每天早上接一桶水，煮咖啡用早上的水」。

我追問，「為何不用濾水裝置？不願意買昂貴的專業用的淨水設備，有淨水壺、有裝置在水龍頭上的濾心，太多太多了...」

他回，「我沒時間去找。」

敝人結帳時，他問在下今天咖啡如何，我才跟他有這段對話，而且那時室內只有角落一位看起來是遊客的客人，所以我直說，轉身要出門時才看到門口已進來兩位老闆的朋友，拉門太滑，完全沒聽到拉門有人進來的聲音。

我覺得他回答非常娛樂的原因在於，他的店3分鐘步行就有一間24小時營業的大型生活用品食物賣場，再說，手機發廢文的時間都已經能將所有廠牌的濾水裝置買完試完多少輪了。

跟客人回「沒時間去找」，敝人覺得很娛樂。謝謝！



日前，也是有關水質。

25日那間水喝起來原本正常，中間有一杯水喝一口讓我皺眉，霉味。趕快吐掉。跟吧檯手反映，再換一杯水後就沒有那樣的情形了。26日它家的水正常。27日，水霉味，換一杯還是霉味，再換也是。

27日咖啡店店員的處理方式，敝人不認為是恰當的。客人講水的霉味很重，店員換一杯水，要客人喝，客人再幫忙店家杯測水質，霉味還是很重，店員換一杯水，要客人喝，我又喝了一口再吐一口掉，敝人幫忙店家杯測水質，霉味還是很重。

店員跟我說「今天也有別的客人反映，晚上打烊會跟老闆告知」

(心裡O.S.霉味的水是吧檯手自己喝自己測怎麼會讓客人來測？請問在下是擁有咖啡店的杯測顧問身份嗎？那請按月支付敝人顧問費~)

提供霉味飲水給客人，不管您今天是咖啡店、酒店、餐廳從業人員等等，這都不是合格專業的行為！

水有霉味，這要立刻解決的，汙染的水會讓飲用者生病，知道嚴重性嗎？

在下心裡這樣想，我記得的身分是客人，敝人沒資格且無立場無意願現場教育訓練咖啡店從業人員。

等不到該店打烊，在下Messenger跟店家再反映一次。語氣柔軟的Messenger「水的霉味十分明顯，每一口都有。本日已跟值班人員提醒。由於我無法不在意水質，因此重複贅言，請別再發生」

關於水質，覺得有問號的兩個回憶。


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7月19日那天只喝兩杯咖啡，一杯沛洛瑟 Kenya Kirinyaga Kiangoi AA ，這杯剛好熟成時間足夠，莓果軟糖風味。

一杯FikaFika屏東泰武山，點單時在下特地詢問櫃台人員「哪支豆子今天狀況好？」她推薦該支今天好且有水果味。

在下就點了，喝兩口，放著，想說涼了一口乾杯好了。

無法喝下去，4/5杯吐掉。

屏東泰武山多放幾天，風味可能真的會有水果味？但絕不是7月19日當天的這杯。

風味算了。

口感？烘焙的燥味沒有退，口感不好，很糟。

FikaFika櫃檯人員多，雷也太多次，能否拜託如果店員不清楚該支豆子當天狀態，請別任意給顧客建議，我覺得喝到這樣的咖啡很糟糕。

FikaFika喝了4年以上，這個點在下一直很介意，請專業咖啡店人員清楚當日販售的咖啡豆狀態。

颱風 Nesat 遠離，今天遇到強盜貓和黑頭，牠們都好好的。

看到有河book宣告，珍重再見！希望愛書人能接手經營，文學為主的獨立書店，希望能繼續存在。