2017-04-22 00:33:53Blanche
直
Nicaragua某支，熱的時候只覺得風味是破碎的，略降溫時才察覺澀感強烈，整個舌面都有澀感，燙口的時候無法立即發現。
無法喝完它，因為坐得位置離吧台太近加上被大雨圍困，一時片刻無法離開，只好先講這杯咖啡的結論：豆子不正常，是烘焙豆芯沒透？還是別項原因？
婉謝「重煮一杯」、「換一杯」，我其實很怕聽到這兩項提議，因為是豆子的因素，「重煮一杯」結果當然一模一樣，已經喝到確定才會向咖啡師提出的，請毋須再來一杯確定；「換一杯」，別！一支豆子有狀況，還想客人順便測試同一批烘焙別支是否正常？客人明明是無辜的(淚奔~~)
希望不要再喝到一樣非正常口感的咖啡，所以我重視的是原因，為什麼？以及在哪個環節產生的？原因沒有找到，下回喝到相同問號的機率太高。
剛好，吧檯手有空檔，請吧檯手煮一杯自己喝喝看。同一支豆子，換一種沖煮方式，新煮的那一小杯，喝起來結果一樣。我直覺機率比較高是豆芯，未知直覺準確嗎？
這某支Nicaragua，是第一次喝到的樣子，陌生的。