2017-04-18 20:06:49Blanche
存
某年某月的某一天～～2杯咖啡同一間咖啡店端出的，連續兩杯問號咖啡。
第一杯某支日曬豆，第二杯某支蜜處理。點第一杯前，特地先行詢問咖啡師該支豆子當日狀態漂亮嗎？
喝完咖啡，吧台區人多時，習慣默默離開，那兩杯讓我覺得需要立即說出喝到的，希望能夠記得別再重複。
第一杯日曬，它沒有酒香，也不是微微發酵香，腐敗水果，近似百香果放太久果實內已經有許多泡泡...的腐壞風味。風味過於「獨特」，跟前面10多杯同名豆子風味...差異。
第二杯蜜處理，咖啡液體讓舌脹，舌脹強烈。舌脹會出現在咖啡豆烘焙好，養豆時間不足時，那這杯是為何呢？豆芯？
第一杯風味過於嚇人，喝到第三口，在下已經喝到確認沒喝錯，就請人收走它；第二杯有喝完它。兩杯都請店家再煮一杯喝喝，確認是否～客人舌頭業障重(套用海濤法師句型）～
為什麼呢？疑惑。推敲兩杯問號的原因？
出一杯問號咖啡是百密一疏，太忙，瑕疵無法及時察覺；同日出了兩杯問號咖啡，不是手誤。
在下臆測，那一日的豆單上，烘焙日接近的幾支豆子或許都得再次沖煮，嚐嚐，找找，有問號的不單單只有它們？
純臆測之詞，問號緣由？我的直覺不是在於烘焙環節，而是與「存放」環節關係密切？大雨以及根本是夏日的氣溫，只是直覺啦！或許與該週氣溫、雨水有關。
某年某月的某一天～～
問號大到，日期、店名、豆子名都隱藏，那兩杯喝起來...................假的！哎呀！我的舌頭業障重啊~阿彌陀佛
於那神祕的同一天，沛洛瑟 手沖 瓜地馬拉 索可洛 ( Guatemala Palencia El Socorro Yellow Bourbon Washed )，正常好喝，喝到花草味以及甜橙，整杯咖啡甜感高。
平衡感佳，可能豆子的狀態很好。
親愛的台長︰
恭喜您！此篇文章圖片極為優質，獲選為本日熱門圖片，將會出現在新聞台首頁熱門圖片區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的圖片，加油！
版主回應
💕
2017-04-19 13:17:12
感謝分享!
男人必須有的 http://www.yyj.tw/