2016-03-13 17:39:33Blanche
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早晨由咖啡開始，Espresso點Ethiopia Star Harra(哈拉摩卡)，熱的嚐到蜜柑、檸檬香氣、葡萄、可可，溫的時候轉出香草及其它漿果的味道，層次豐富。
哈拉摩卡冰飲，可可是主調，柑橘更隱約，泥煤香味，醇厚。飲畢，口中留下濃郁焦糖香。
熱的冰的都精彩，完美。
詢問是日曬豆？
水洗。
水洗！有趣。
等發票的時候，再看了一次黑板，本日這間豆單，除了哈拉摩卡，還有熱帶舞曲、Wonago、Heleanna,手沖淺焙Cheleletu應該也有。
哈拉摩卡最醇厚，記得，熱帶舞曲風味獨特，熱的Wonago明亮果汁調性，冰釀Wonago醉人酒香，中焙Heleanna巧克力味鮮明，淺焙Heleanna平衡良好乾淨優雅，手沖淺焙Cheleletu圓潤香甜。Fika Fika Cafe單上每支都漂亮，而且是會人印象深的那種。
(謎之音~~早上出門是為採購一件彌月禮送人，卻莫名的走進咖啡店~)
早晨由咖啡開始，Espresso點Ethiopia Star Harra(哈拉摩卡)，熱的嚐到蜜柑、檸檬香氣、葡萄、可可，溫的時候轉出香草及其它漿果的味道，層次豐富。
哈拉摩卡冰飲，可可是主調，柑橘更隱約，淡淡泥煤香味，醇厚。
飲畢，口中留下濃郁焦糖香。
熱的冰的都精彩，完美。
詢問是日曬豆？
水洗。
水洗！有趣。
等發票的時候，再看了一次黑板，本日這間豆單，除了哈拉摩卡，還有熱帶舞曲、Wonago、Heleanna,手沖淺焙Cheleletu應該也有。
哈拉摩卡最醇厚，記得，熱帶舞曲風味獨特，熱的Wonago明亮果汁調性，冰釀Wonago醉人酒香，中焙Heleanna巧克力味鮮明，淺焙Heleanna平衡良好乾淨優雅，手沖淺焙Cheleletu圓潤香甜。
Fika Fika Cafe單上每支都漂亮，而且是會人印象深的。
被詢問要不要做成冰咖啡？
95%的機率在下都是拒絕的。
原因沒解釋過，我都只模糊說不喜喝冰的。
敝人主觀的認為好多支熱的好喝，做成冰的時卻毫無特色，有些咖啡則是冰的比熱的更好喝。
許多熱的喝起來水果風味、細緻層次的咖啡，冰塊放下去喝起來就......只有一個「慘」字，喝起來比稀釋果汁更糟。
要找到同一支咖啡豆同一種烘焙度同一種萃取法，冰熱都好喝，30支裡面看有沒有一支嘍？
當然，好不好喝各人不同評價。
冰咖啡要是好喝的，冰塊是一個關鍵的變因，是否有些咖啡適合碎冰？有些咖啡只適合二次冷凍後的冰塊，冰塊會溶解的比較慢，才不會越喝越稀？方形、圓形、片形、岩石形的冰塊，甚至冰塊的不同堆疊法分別適合哪些咖啡呢？
為免在下莫名煩惱起這些專業問題，請給我熱咖啡，謝謝。
我只是直覺的覺得冰咖啡跟熱咖啡是不同的世界，專業冰咖啡的難度不見得比熱咖啡低喔！
為免在下莫名煩惱起這些專業問題，請給我熱咖啡，謝謝。
我只是直覺的覺得冰咖啡跟熱咖啡是不同的世界，專業冰咖啡的難度不見得比熱咖啡低喔！