coffee and tea 是貨櫃咖啡屋與貨櫃茶屋，目前只喝過咖啡的部分，第一次喝它的肯亞正常，第二次試美式咖啡也算正常，第三次試日曬耶加...可怕，或許跟該老闆當天心情不美麗有關，那天察覺氣氛詭異，只好打破沉默跟店員亂聊一下，聊到咖啡我常在哪裡喝？如實回答：秘氏、貓妝、沛洛瑟、RUFOUS，該店員則推廌咖啡實驗室。  (後記：coffee and tea  於2015的某個颱風過後停業了)

27日下午，初訪咖啡實驗室，它在華山1914文化創意產業園區對面巷子。

MENU如圖：

我點G1水洗耶加，店員說豆子還沒養好。

再看一次MENU，點單子上的日曬耶加(worka alemu)。店員竟然又回說豆子還沒養好。

我終於忍不住問她：請問你們店裡目前到底供應哪幾款？你要不要直接說明？

店員轉身離開，返回，拿出一張黃色便利貼，說便利貼上有寫的都有，並推薦Tchembe，那就嚐嚐吧！還不錯喝，只是可能敝人味覺不靈敏，倒覺得這杯咖啡的巧克力味強烈甚於MENU寫的花香。

27日黃昏經中正紀念堂附近看到『缺血』字樣。量了體重，護理師叮嚀我體重維持住，因為正常是要扣衣物鞋子那些一公斤掉。心下O.S.超認真維持體重的，一週前才採購兩大盒蛋黃酥及六包鳳梨酥，並且已經吃完它們。有吃應該多少有效果。如常，捐250c.c.。

想起沛洛瑟在附近，補充水份，休息一下也好(謎之音~藉口，咖啡明明是利尿劑，助脫水)。

穿過植物園，看到靠近沛洛瑟那個門的水池，有一窩紅冠水雞，超級可愛的，一對紅冠水雞帶著五隻黑黝黝的小寶寶覓食，好萌啊~~已融化~~

到了沛洛瑟自家焙煎咖啡店，看到MENU上多支豆子前打了叉叉表示售罄，那就點一杯巴拿馬‧典雅泰瑞莎，選賽風。

26日晚上8點到__ __，沒想到該老闆目前為沛洛瑟粉絲，竟拿出清一色沛洛瑟豆子讓我挑，既然是它的當然選巴拿馬‧典雅泰瑞莎，手沖。26日下午才去沛洛瑟喝玻利維亞‧美洲豹，該款熱的跟放涼時喝起來味道一致，淡雅，帶點果皮澀澀的香味。哪裡知道當天晚上竟然又遇到沛洛瑟的豆子，沛洛瑟是一種「網羅」？

沛洛瑟的巴拿馬‧典雅泰瑞莎『 Panama Santa Clara Finca Santa Teresa Honey /風味筆記：杏桃、蜜棗、楓糖核桃/中等酸度、質地圓潤平衡 』，該款豆子手沖跟賽風都好喝：手沖處理後像果汁；賽風處理則是比較成熟的印象，如威士忌酒口感富饒且帶有著焦糖的香氣。

咖啡是種迷人、百變的神秘飲料，非常有趣。