天氣冷颼颼，來份熱呼呼的麻辣鍋正是時機！不過大陸媒體卻踢爆，南京有不少麻辣火鍋專賣店，使用火鍋紅或是辣椒精等化學藥劑，替火鍋增香添味，成本降低了八倍，吃下肚卻會傷害內臟，堪稱黑心的「化學鍋」。

紅通通的招牌鍋底加上滷了好幾小時的鴨血和豆腐，麻辣火鍋濃郁飄香的湯頭，讓不少人一吃就愛上。不過這樣的香氣可不見得都是天然的。

大陸媒體在南京調查就發現，這裡的火鍋店大多會添加像是辣椒精、火鍋紅等特殊添加劑。辣椒精搭配火鍋紅混著下鍋，不僅讓食客辣的過癮，還能讓火鍋香氣十足，而且成本相當低。

像普通麻辣鍋湯底要好喝，得加十幾種天然材料光成本就要117塊錢台幣，算算一份火鍋才賣135元，商家根本沒賺頭！一但使用添加劑成本不過15塊錢，利潤至少差了八倍，添加劑用量沒有節制。

而這種化學合成物吃多了更會造成胃出血，甚至致癌，相關部門無法可管，讓美味的麻辣鍋，成了黑心的化學火鍋。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101216/142/2j3w3.html