【看圖配文】：泰北的開胃前菜：炸豬皮咬嚼聲音悅耳、南瓜香甜、高麗菜清脆、青辣椒醬開胃…

【尋訪鄧麗君】系列6／清邁美食篇：酸甜辣成就幸福滋味…

曾經為「泰國料理」寫過一段文：如果說「人生」是一場充滿酸甜苦辣的饗宴，那麼，每品嚐一口泰式料理，將如同品嚐一頓幸福美滿的人生滋味，因為只有酸甜辣，而沒有苦！

若以鄧麗君在清邁愛吃的「可樂雞湯麵」而言，可樂加入湯頭中一起熬煮，非但湯頭會略甜，且雞肉口感會變得更嫩，難怪鄧慕名而來，每一回都能至少吃上三碗…下回你若有福氣到此品嚐，先喝口原汁，再加入其它酸甜辣鹹配料如：檸檬汁、白糖、辣椒粉＆魚露，味道會更多元。

清邁美食是「泰北菜」的代表，有打拋（類似九層塔）、炸豬皮、煎香腸、帝王宴（泰北個人套餐）、大火烤大肉等，民間小吃如：魚丸湯、米粉湯、海南雞飯等，每一想到就會流口水。

雲南菜在這裡以「清真」的多，因為來自雲南的異域後裔，多是信奉回教，而鄧也愛吃「椰子心」雲南菜，不論是炒的或是煮湯，鄧喜歡它的口感＆清涼去火…

參與「尋訪鄧麗君」之旅，即有機會品嚐上述地方特色菜，旅遊資訊洽詢：02-2515-5998。