＊ 朱怡臻

中國的三鹿毒奶粉風暴愈演愈烈！幾乎是所有知名的中國乳製品生產商全中了箭，含毒的乳製品也由奶粉延燒至液體乳等其它乳製品，人人聞「奶」色變，相關的乳品生產商股價暴跌，而中國的食品安全也再次成為全球關切的焦點。

九月十一日，中國三鹿牌嬰幼兒奶粉被揭發含有工業用的「三聚氰胺」，導致嬰兒罹患腎結石，甚至因此死亡。成立五十二年的三鹿集團連續十五年蟬連中國奶粉市佔率龍頭的寶座。

也正因為三鹿奶粉在中國的市佔率極高，當消息一出後，引發了中國民眾的驚惶，當時，儘管市場上一片震驚，但都認為三鹿的「毒奶粉事件」，僅是中國單一乳品生產商的個別情況，但事實並非如此。

「結實」不成 反「結石」

九月十七日，中國官方公佈了嬰幼兒奶粉三聚氰胺專項檢查結果，承認除了三鹿牌證實含有超高量的三聚氰胺外，另外還有二一家乳品生產商的產品也含有三聚氰胺，而北京奧運贊助商伊利、乳品業龍頭蒙牛等中國知名品牌竟也在名單之中！

近年來，中國乳品在政府鼓勵、乳品生產商積極推廣下，需求大增，中國人懷抱著「結實」、「強壯」身體的期望，飲用著各類乳製品。「一天一斤奶，強壯中國人」曾是蒙牛集團的座右銘，也是中國人耳熟能詳的口號，但如今聽起來格外的諷刺，誰也沒想到竟然是「一天一斤奶，結石中國人」。

而含三聚氰胺的商品也自中國擴展至香港、澳門及新加坡、印尼、台灣，亞洲各國一夕之間，人人聞「奶」色變。

中國這次的毒奶事件，並非沒有脈絡可循。○四年時，中國安徽省阜陽爆發了「大頭娃娃」事件，當地不少的的嬰兒因食用了蛋白質、鈣、維生素等各種營養嚴重不足的劣質的奶粉，而造成頭大、嘴小、浮腫的畸形兒，甚至夭折。

「大頭娃娃」事件過後，中國民眾及政府當局終於關注牛奶的營養成份，但在產品的監管上仍極為鬆散。中國乳品生產商在向奶農收購生乳時，以蛋白質含量為衡量生乳品質的準則，而不肖的奶農或奶品生產商因此添加了俗稱「蛋白精」的三聚氰胺，來製造高蛋白質含量的假象。

中國食品商譽 再受重傷

這幾年來，多種食品陸續被檢查出含有各式各樣的化學藥品，也難怪中國網民自我調侃：「中國人在食品中完成了化學掃盲，從大米裡認識了石蠟，從火腿裡認識了敵敵畏(農藥)，從鹹鴨蛋、辣椒醬裡認識了蘇丹紅，從火鍋裡認識了福馬林，從銀耳、蜜棗裡認識了硫磺，從木耳中認識了硫酸銅。今天，三鹿又讓同胞知道了三聚氰胺的化學作用。」

但受到這次毒奶粉事件的衝擊，中國食品安全再次亮起紅燈，中國食品要送入全世界消費者口中的困難度，再次提高，國際投資人也大幅看低中國食品的品牌價值。