這次嚐試了第三種乳酪蛋糕形成的方式...

『隔水加熱。抹茶葡萄乳酪蛋糕』....

製作乳酪蛋糕有三種製成方式....『熱烤法』『冷藏法』『隔水加熱法』

前二種都嚐試過了....再來就是嚐試『隔水加熱法』.....

三種都有它的特色在...如果以喜好來區分的話...

個人是這樣分別....

喜歡『熱烤法』的口感.....喜歡『冷藏法』的過程.....喜歡『隔水加熱法』的外型...

所以咧~~各自有它的優缺啦...

。。材料。。

★ORIO 餅(去除中間的餡) 80g+奶油35g.........(壓碎做底座)

★起士奶油250g+糖100g+奶油50g+原味優格100g+香草粉1匙+抹茶粉2g

   + 蛋黃1顆+全蛋1顆+玉米粉10g+檸檬汁2匙

★葡萄乾適量...

↑↑↑  這次是以『ORIO 餅』(去除中間的餡) 來製做底部....

色澤上雖是超美麗(對比色).....但~去除中間的餡呀....真的是很煩鎖呀~~

邊刮就邊吃...邊刮就邊吃...天啊~~~

結果~~出爐後.....外型真的是好喜歡..........粉綠....粉綠....

尤其外圍的色澤沒有被烘烤過的痕跡.....

切一塊來品嚐......還不賴喔~~

剛好隔日下午有朋友來訪品嚐咖啡....順便附加『乳酪蛋糕』當午茶點心喔......