第一次吃MOMO是在兩年前跟舅舅一家人在Kmall吃的，

馬上就愛上那甜甜鹹鹹的滋味，

我開始懷疑起自己上輩子是不是日本人，

不然怎麼有關日本的料理（除了生魚片）都非常深得我心呢哈哈!!

這次拿了免費的生日卷，

特別訂了在京站四樓新開的店，

一行三個人，假日每個人$399吃到飽，

除了飲料要另外點是遺憾（還好可續杯！），

不然食才算是精緻新鮮，服務人員態度也不賴，

整個用餐的氣氛很不錯，

Taki給予四顆星☆☆☆☆的評價!!

可能是上了年紀的關係，

覺得自己的食量變小了，跟年輕人來比真是差了一大截，

吃到飽現在對我而言是極不划算的，

像小王子這兩個小傢伙可以吃上20盤肉都沒問題吧，

我好像四盤就不行了～

那天也是第一次逛京站，

賣場的規劃跟設計都讓我想起那年在新宿表參道上那家新開的MALL，

開在轉運站也很容易吸引路客，

難怪人潮始終絡繹不絕～

那個經過醬汁在鍋裡煮過的肉沾著蛋黃吃，真的別有一番風味，配著白飯更加可口下胃，寫著寫著，又開始想念起SUKIYAKI的好滋味了 ㄏㄏ!

京站門口藍色的燈光拍起照也很有氣氛，既神秘又溫暖～～

時間：2010/1/1

人物：小王子 盟盟 & Taki

地點：台北京站

【關於壽喜燒】

提起壽喜燒（SUKIYAKI），沒有人不知道它是日式鍋品的一種，但是如何享受最頂級的吃法？又怎麼吃才最道地？可能沒有太多人知道。

一般說來，壽喜燒在日本關東與關西的吃法截然不同，而在台灣的日本料理店壽喜燒，一般比較接近關東的烹調方式：關東人習慣將昆布汁、醬油、砂糖、味淋等調配成醬汁並加一點味噌用以去除肉的腥味，然後將牛肉切丁放入淺鍋中烤一下，再倒入醬汁熬煮一會，最後加入燒豆腐、春菊、白菜、大蔥、粉絲等，這樣的烹調法基本上已經不能稱作燒烤，而比較接近燉煮。

相反地，關西的做法卻更容易燒烤出牛肉的美味：先以牛脂肪塗佈平鍋底層，然後放上牛肉薄片燒烤，待牛肉半熟時倒入一點醬油、味淋，並依口味加入白糖，鍋中的醬汁很快就被吸收在肉汁中，保持鍋底濕潤不焦乾，而份量又不會多到蓋過肉，之後再依次加入燒豆腐、大蔥、春菊、冬粉、香菇等。

關西壽喜燒的秘訣在於「調味料」，關西人在餐桌上準備醬油、糖、味淋三種調味料，一邊燒烤一邊加入適合自己口味的份量，每種份量的增減都會改變料理的口味，這種自助調理法，成為關西壽喜燒的特色。

鍋中主角霜降牛肉在選擇上也是學問，關西壽喜燒的牛肉來源有松阪牛、旦馬牛、近江牛等，這些都是日本最高級的牛肉產地，脂肪均勻分布，從薄薄的牛肉切片上可看到細緻的白色網狀花紋，像初冬的霜，而得「霜降」這樣的美稱。有機會在冬季造訪關西，不妨親炙壽喜燒的美味。

參考資料

http://travel.mook.com.tw/news/news_4561.htm

(摘自奇摩知識)

MO-MO-Paradis

京站牧場

地址： 台北市承德路1段1號4樓

電話： 02-2550-0889

傳真： 02-2550-0789

營業時間：

平日-

11：00~17：00 午餐(last order 16:00)

17：00~23：00 晚餐

假日-

11：00~23：00

官網

http://www.humaxasia.com.tw/momo/