蘋果派餅
派皮材料： 蘋果餡材料：
麵粉１２０ｇ 蘋果２顆（大顆１顆）
砂糖１大匙 蜂蜜３大匙
奶油６０ｇ 砂糖3大匙
牛奶２大匙 檸檬汁2大匙
鮮奶油８０ｇ
蛋黃１個
內餡作法：
（一）蘋果去皮切成３mm厚，放入鍋中加入
蜂蜜，砂糖，一起熬煮煮至蘋果成透明狀
再將蘋果瀝汁待冷
（二）熬煮蘋果的煮汁，待溫度略降之後
加入鮮奶油之後再加入蛋黃仔細攪勻
派皮作法：
（一）把麵粉，砂糖倒入大碗內
加入冰冷的奶油，沾滿麵粉後
用刀子切成小塊
（二）用指間按壓奶油，使其與麵粉均勻融合
仔細搓揉成沙粒狀
（三）分次加入牛奶，再將麵糰揉成一團
（四）放入冰箱約３０分後再取出
（五）桌面鋪上一些麵粉，在將麵團桿成３ｍｍ的厚片
（六）將麵糰放上預先抹好奶油的模型上
用手指將麵皮按壓貼在側面與底部
再將過多的麵皮去除
最後步驟:
(一)將蘋果依個人喜好排列於派皮上
（二）加入蛋黃後的煮汁,均勻的淋在蘋果餡上
今天用的模比較小,所以剩的料再做一個小的
（三）最後灑上肉桂粉,放入烤箱,以180。C烤40分
ＰＳ：最近都沒出門玩,所以卯起來做點心
一但一頭栽入,幾乎進入瘋狂狀態
天天做不同的來吃,像蘋果派,餅乾類
的熱量都很高,還是要克制才行喔~
阿亞亞＊
看起來真好吃@@"
不過這樣熱量會不會很高呢?
現在的人都講求要低熱量要養生等等的~
我妹之前也再家裡自己嘗試做了一個~不過他的朋友們卻一直說熱量太高~而不敢吃= ="
版主回應
糕點的熱量都很高
但是不常吃應該沒關係
頂多就是多運動讓它消耗掉囉~^^
redcoral
oh...我也好喜歡吃蘋果派,有時去McDonald 都會忍不住叫一個來吃ㄝ,小小一個,10元呢! 在瀏覽網頁時,看到了,趕快進來看一下..
對了,想請教一下,麵粉是用高筋的嗎 ?
之後要來去嘗試看看囉!
版主回應
McDonald 的蘋果派我也很愛喔~
不過一個是20元啦
最近好像又漲價
前天買了兩個45元~
麵粉適用低筋的
有空要試試喔~
虎牌
最近碰麵粉是做韮菜盒子
很少動手做西點了
買比較快
呵呵~~~
版主回應
呵呵==
懶的時候
我也會這麼想
簡單的比較常做
這個比較花時間的
也是久久才做一次
靜軒
可以不加肉桂ㄇ
我也想吃吃看…可是每次一聞到肉桂我就要暈了！
版主回應
當然可以ㄚ~
肉桂喜歡跟不喜歡
還蠻兩極的~
我倒是很愛的說
有時喝咖啡也會加~
畈子
看起來,好好吃喔,口水都快流出來啦....
版主回應
呵呵==
快把口水吸起來
不然被你兒子看到
會被笑的喔~
莎賓娜
我也喜歡做這些小點心,
但考慮到身材己經很久沒做了,
我呀~看看就好~
版主回應
現在的帥哥美女
都很注意身材喔~
哈哈~
久久做一次就好了
不過做點心這檔事
久久做又會變的笨手笨腳的~
伊莉莎．莎野加
可以做藍莓派嘛
我比較喜歡吃藍莓：）
版主回應
藍莓倒是沒試過~
把蘋果換掉就好了
直接鋪上藍苺就變藍莓派囉~
10.艾爾莎
甜點是我的弱項
但是我好喜歡吃唷
版主回應
沒關係
可以從簡單的開始~
女生都很難逃甜點的誘惑~
chun-li (莉)
我以前也常做甜點，自己先試吃結果女兒提醒我不能再做了會越來越胖...因為家裡小孩只有小兒子也已經當兵回來，點心沒人捧場..
還好妳身材不錯可以多少試吃些不會發胖啦~
版主回應
哈哈~
說到重點了,真的是這樣
因為自己要吃吃看,才知道好不好吃
而且有時要做很多次才會覺得ok
不知不覺就吃了一大堆~
李潁
看起來好簡單唷！
謝謝你提供的作法壓～
版主回應
做法其實滿簡單的
但是比較費時
有空做做吧~
jolie
ㄏㄏㄏ
我絕對不會愛上的
從小到大
興趣都不在此
^ _ ^
版主回應
說的也對
沒能讓jolie花錢買
就讓你少了買東西幸福的感覺囉~
瑪曲
自己作阿？真是好手藝呢…^^
版主回應
自己做
衛生好不添加任何防腐劑
又新鮮,吃的安心喔~
藏龍
呵呵～真幸福^_^
讓人食指大動的甜點^_^
寒夏
考慮開個點心屋嗎？寒夏幫你推廣～呵呵...
版主回應
唉~
還沒那麼厲害啦
嗯~
以後如果沒頭路也許可以考慮喔~
~☆*梅梅*☆~
拿一個來吃吃嘛
版主回應
你少做夢了
自己做~
不過做這一個,蠻費時的
要花差不多1個半鐘頭~
飄雪
妳真的好厲害喔，
這就是維說的好吃的蘋果派吧！
看起來就是可口到不行，
猴喔！
版主回應
恩~
就是那個派~
就是那個派~ (∩＿∩)
jolie
就算我做了
也不見得
好吃
買一個好了~~~想吃的時候
版主回應
這麼沒自信
沒做怎麼知道呢~
搞不好做成功了
你就會愛上做糕點呢~
$~彬仔~$
是"嚐"↑>"<
版主回應
我看你不止鼻塞喔~∩__∩y
不必太在意啦
我懂~我懂~
$~彬仔~$
口水流滿地~
可惜我感冒了，長不出美味~鼻塞/.........\
版主回應
哈哈~
看到吃的你就出來了
趕快把口水擦乾淨
否則正妹看到會嚇到喔~
看起來真好吃@@"
不過這樣熱量會不會很高呢?
現在的人都講求要低熱量要養生等等的~
我妹之前也再家裡自己嘗試做了一個~不過他的朋友們卻一直說熱量太高~而不敢吃= ="
但是不常吃應該沒關係
頂多就是多運動讓它消耗掉囉~^^ 2008-02-14 07:48:44