微。風和日暖

2009-09-06 15:56:32wei

茶山房：回到簡單安心的茶摳年代

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茶山房：回到簡單安心的茶摳年代

文‧圖／wei

前言：

你怎麼看待「沐浴淨身」這件事？是在辛勤而疲憊的一天之後，給自己的一段私密放鬆時光？緩慢地，將身體上的每一處細細洗淨，脫去一身的都市塵囂？拿起一塊肥皂，搓揉出泡沫、在身軀上滑行，此時你突然想起媽媽的手，當你還是小小孩的時候，媽媽幫你洗淨身軀時，那股肥皂在身上滑動的觸感。你發現，用手上的那塊肥皂洗淨自己，不只是洗去汗臭汙垢，更是一種包圍與溫暖，將你帶回那段被細心呵護的時光。

內文：

肥皂產業的半世紀風華

往記憶底層挖，你會發現，在充滿誘人合成香精的沐浴乳大舉攻陷前，家裡浴室擺放的是彎彎浴皂、美琪藥皂、蘭麗香皂、白雪香皂等，還有那塊神奇的浮樂脫藥皂。將浮樂脫藥皂扔進浴缸中，看著它漂浮在水面上，和弟弟爭奪著那塊藥皂，洗澡變成了好玩的遊戲，也成為一段已逝去的美好生活記憶。

後來，從國外進口的香精沐浴乳，漸漸地攻陷了我們的味覺、身體。我們捨棄了肥皂，讓這些生產肥皂的在地皂廠，一家家地走進歷史。但，有一家位於三峽的老皂廠，傻傻地，整個家族仍堅守在生產肥皂的崗位上，見證著台灣肥皂產業如何從繁華興盛走到到夕陽沒落。舊身為美盛堂的「茶山房」，就是這家傻皂廠，陪伴著台灣皂業，走過了半世紀的風華。

「我們家的人真的很憨直，遇見了困難，還傻傻地不懂得轉彎，於是從七○年代後期到八○年代，身為家族企業的美盛堂，產量逐漸減少，到了八○年代後，隨著沐浴乳和洗髮乳問市，工廠幾近停擺，只零星接著少許訂單」，身為第三代接班人的總經理林峻丞說著過去，「於是，負擔著全家族生計的肥皂沒人要買，一個家族的經濟來源產生問題，接著，家庭問題一個一個就來了，你能想得到的，酗酒、家暴……那是一段家族的黑暗時光。」他苦笑著說。

「但深愛著肥皂的阿公捨不得放棄，且整個家族的人都是被肥皂養大的，只會、也只專長於做肥皂，所以就這樣慘澹地延續了下來。」林峻丞口中的阿公，就是美盛堂第一代的製皂人，林義財老先生，他從一九四七年起開始在美華肥皂學習製皂，一九五七年與弟弟林登賢合作創辦了「美盛堂」肥皂工廠。一九八○年擴廠於台北縣三峽的山上，製皂至今已超過五十載。

老皂廠的蛻變之路

「從有記憶開始，整個家族不論生活吃飯都和肥皂脫離不了關係，記憶中小時候家裡的大鍋爐永遠是熱騰騰地在煮肥皂，放學回家後就要幫忙做肥皂。但後來皂業沒落導致的家庭問題，讓我和哥哥必須很早就獨立、出外工作。」笑說著原本沒有打算回家做肥皂的林峻丞，在返家重新整合家族產業、創立「茶山房」之前，是知名旅遊節目的企畫，個性活潑有創意的他，繼承家業、回家守著老皂廠的那口大鍋爐，並不在他的生涯規劃中。

直到有一天，開茶行的哥哥林祐安對他說：「在電視台工作，若你闖出一番天地，是屬於你自己的成功。但如果回家幫忙，做出了成績，是你幫助了整個家族，就是屬於一整個家族的榮耀！」這番話讓林峻丞想起了阿公堅持的身影與背後那一大家族的人，於是他辭掉熱愛的媒體工作，返家和哥哥一起投入老皂廠的改造計畫。

於是，二○○六年，第一間「茶山房」，在三峽老街誕生，「開店就要從自己的故鄉出發。」熱愛三峽的林峻丞說著。過去的美盛堂已在三峽走過二十八個年頭，深根在三峽，和三峽的歷史人文發展有著深深的關係，所以他選擇在自己的家鄉，說一個在地老皂廠蛻變新生的故事。

既然要讓美盛堂再出發，為何不沿用大家記憶中的老品牌名呢？林峻丞表示，美盛堂是個老品牌，給予民眾的印象已既定，要重新講故事並不容易，力量不夠。他們想賦予這個老品牌一個全新的生命，讓老皂廠有新的故事、新的力量，重新包裝，讓民眾有煥然一新的感受。「我和哥哥一直在思考，這個老皂廠與在地的關係，三峽過去產茶，而美盛堂則是一個被茶山環抱的小廠房，我們就此定名。」林峻丞微笑說明。於是，茶山房在這樣一個意念中，浴火重生。

遵循古法，良心製皂

從三峽老街，林峻丞帶著我們繞著三峽地區彎彎曲曲的道路，一路上山，到了位於白雞山的茶山房肥皂工廠。一走入工廠，清爽不帶侵略性的淡雅香氣撲面而來，清馨氣息包圍著偌大的廠房，一塊塊切好的肥皂整齊地排列在架上，十幾個人正在手工包裝著肥皂。包裝台旁邊的電視播放著新聞，遠處角落還有曬著的衣物，放暑假的小孩邊幫忙包裝、邊嬉笑打鬧，處處環繞著生活的氣味。果真，這個肥皂家族，起居都和肥皂在一起。

此時迎面走來一個身體硬朗的老先生，「這是我阿公」，林峻丞介紹著家族製皂始祖，不擅言詞的林義財老先生點了個頭、微笑致意後，往另一頭走去。「阿公今年八十歲了，還是堅持要做肥皂，不讓他做會生氣喔！」林峻丞笑著說。工廠一樓是肥皂冷卻成型、烘乾、切製、包裝的地方。往二樓走，會看見三個並列的大鍋爐，不遠處再有一個鍋爐。

林峻丞說明，茶山房的製皂方式不同於其他皂廠，其他皂廠大多採用「冷凝法」，製程只需要一天，比較簡單。而茶山房採取「熱煮法」，需要以技術和經驗判斷，整個製程約需七到十天。先以大鍋爐慢慢熬煮兩天，要掌握溫度、油、水、鹼的比例，過程中將陸續皂鹼抽出，避免讓多餘皂鹼刺激肌膚。第三天抽取皂液到另一個鍋爐中繼續煮，邊煮邊攪拌，加速皂化的過程。第四天要開始加入他們從台灣各地找到的天然原物料，攪拌均勻。第五天將皂液入模、整平成一大塊一大塊的皂塊，放涼冷卻。第六到第七天，將肥皂扛到切割台，利用傳統線切方式，將肥皂切成適當大小、排列整齊。第八天將肥皂塊放入乾燥室中烘烤一天，減少肥皂的含水量，提高耐用度。最後一個步驟即是包裝，然後準備進到賣場。

遵循古法，用熱煮法製皂的茶山房，過去以「浮樂脫」浮水藥皂聞名全台，「以前因為阿公每天接觸肥皂，皂鹼高的緣故而有了富貴手，阿公自此想學習研發不咬手、含鹼低的製皂技術。」林峻丞說明。於是，林義財老先生在製作過程抽取出多餘的皂鹼，也讓原本因為鹼比水的比重重之故，而會沈入水中的肥皂，浮了起來！

現在的茶山房，依然沿用如同老祖宗煎藥草的智慧般的熱煮法，製造含鹼量低的浮水皂，現在更加入許多台灣在地的天然素材，「我們希望加入台灣當地的原物料，台灣雖然不大，但物產很多，只是需要去尋找，要找到最好的！」林峻丞說。茶山房除了橄欖油、椰子油等必須仰賴進口的原料，其餘物料盡量都從本土出發，如三峽碧螺春的綠茶、台灣五葉松、艾草、柑橘等，都是台灣生產的，「台灣的農民很辛苦，如果我們能從本土找尋到好材料，加入肥皂中，就能直接回饋到農民身上，也能為台灣農業盡一分心力！」他笑著說。

那麼如何挑選出台灣好物料呢？林峻丞說別無二法，「一定要親身去看去體驗」，很多網路上或是流傳的資訊跟實際上有很大的落差，很多以為很好的東西，到了當地才知道不是那麼一回事，這些部分就會捨棄不用。「到全台各地尋找好物料的頻率並不固定，但每隔一段時間我就會出發。像前一陣子我花了三天時間開車到高雄，途中到處晃晃，觀察台灣各處的產業生態，剛好逛到埔里的廣興紙寮，也在思考有沒有可能運用在我們的包裝上。」他笑說會先觀察收集各式資訊，雖然不見得最後真能運用在產品上。

茶山房的下一個五十年

林峻丞和哥哥一步步以年輕一代的觀念和做法，將美盛堂變成茶山房，過程有過許多衝突，「就像哥哥當初想將碧螺春茶加入肥皂中，阿公就會質疑，原本一塊三十多元的肥皂就沒人要買了，更何況是一百多元的產品？」但兄弟倆堅信著必須改變，老皂廠才有活路，事實證明，這對兄弟在困境中找到了一片藍海。

這種衝突與衝撞，不只存在於他們與上一輩之間，連兄弟倆都有過觀念上的爭辯。「之前因為媒體效應，手工皂的風潮帶起來了，哥哥認為應該大舉拓展市場，以批貨方式增加市場量，但我認為手工皂的成本高，若要再經過批發商賺一手，售價勢必要提高，但是我不希望產品的價格那麼高，用好皂不是有錢人的專利，把要給批發商的利潤，直接回饋給消費者，不是很好嗎？」他說。此外，批發商在控管品質與品牌形象管理上，不易掌握，立刻冒進可能會危害到品牌，而以家族手工方式維持的生產線，供貨量也可能不足以應付下游批發商的龐大需求。「我希望茶山房是永續的品牌，現在走過了五十年，我希望有下一個、下下一個五十年！」林峻丞小心翼翼地呵護著茶山房。

林峻丞將新的行銷觀念帶入茶山房，包括因應新型態的消費習慣，增加網路上與消費者的互動模式，網站、部落格、Facebook、Flickr、Plurk等，讓消費者可以像朋友一樣與茶山房分享、互動。在老街上挑起扁擔叫賣「茶摳」，也是林峻丞的點子，「過去祖父輩曾經用過這樣叫賣方式，我想也可以運用於現在，不過宣傳效益大過於實際銷售啦！」想法很多的林峻丞，之前也在店裡推出過三峽祖師廟的限量商品，「我們已經在思考，店內商品能不能與媽祖文化季做結合，能更強化台灣在地的意象。」

前一陣子陸客來台風潮大起，新光三越百貨選擇了茶山房的肥皂，贈送給陸客作為伴手禮，「伴手禮也是我們想發展的一塊，肥皂很適合讓國外遊客帶回國，致贈親朋好友。未來，茶山房也有外銷到國外的計畫，希望以台灣品牌打響知名度。」林峻丞勾勒著茶山房的遠景。

一個台灣老品牌，堅守上一代美盛堂的品質，注入年輕一代的創意能量，蛻變成一個全新品牌。「過去阿公曾說，做肥皂是良心事業，而現在的茶山房也只有一個核心理念：『誠懇、實在、樸實、簡單』，簡單做人、簡單做事。」林峻丞笑著說。

簡簡單單，就很好，就像手中那塊無添加任何化學物質的茶摳，帶著我們回到純樸安心的歲月。