1904 年，John Jacab Astor 於紐約創立了瑞吉酒店（St. Regis）。百多年來，酒店多落戶於大城市。今趟登陸度假天堂峇里，成為其亞洲首家度假村。我最享受的仍是他們「招牌」的管家服務，有一天，管家化身為導遊帶我去海神廟……

毗鄰漁村

　　峇里 Nusa Dua 區乃星級酒度假村的集中地，海天一色、清水沙幼。住在瑞吉的日子，清早或傍晚時份我多往海邊走，會遇見漁民駛着小木船，在離岸地方撈海藻。此情此景，我較少在其他高級度假村外見到，遊客可以近距離接觸當地人，認識他們的生活，是不錯的體驗。

簡約藝風

　　去年入住過新加坡瑞吉酒店，感覺到的，是為商務人士而設的酒店。來到峇里，酒店定位成度假村，變化當然比城市的多，空間明顯開揚，分為套房及別墅，別墅以泳池貫通。村內用色雅淡清麗，歐式風格稍為淡化，融入了印尼峇里文化色彩。大堂下那道貫穿至海邊的長長火把道，參考了峇里島人晚上點火祭神的儀式打造。房間那些長椅柄的靠背椅，原是峇里婦女們生小孩時用的產椅，書桌旁還有峇里新娘出嫁頭飾、貝母盒子等飾品點綴。

　　總經理 Frank 說：「峇里傳統事物較沉重，有趣的文化盡在生活中，故此我們選擇生活飾品，放置在村中不同角落。」我在此也真的找不到任何神像或畫像，僅有一些趣怪而簡約化的雕塑，母親、跳舞女郎、黃牛，還有梯田設計的花圃，盡展島民的樸素生活……

　　1904 年，John Jacab Astor 於紐約創立了瑞吉酒店（St. Regis）。百多年來，酒店多落戶於大城市。今趟登陸度假天堂峇里，成為其亞洲首家度假村。我最享受的仍是他們「招牌」的管家服務，有一天，管家化身為導遊帶我去海神廟……

毗鄰漁村

　　峇里 Nusa Dua 區乃星級酒度假村的集中地，海天一色、清水沙幼。住在瑞吉的日子，清早或傍晚時份我多往海邊走，會遇見漁民駛着小木船，在離岸地方撈海藻。此情此景，我較少在其他高級度假村外見到，遊客可以近距離接觸當地人，認識他們的生活，是不錯的體驗。

簡約藝風

　　去年入住過新加坡瑞吉酒店，感覺到的，是為商務人士而設的酒店。來到峇里，酒店定位成度假村，變化當然比城市的多，空間明顯開揚，分為套房及別墅，別墅以泳池貫通。村內用色雅淡清麗，歐式風格稍為淡化，融入了印尼峇里文化色彩。大堂下那道貫穿至海邊的長長火把道，參考了峇里島人晚上點火祭神的儀式打造。房間那些長椅柄的靠背椅，原是峇里婦女們生小孩時用的產椅，書桌旁還有峇里新娘出嫁頭飾、貝母盒子等飾品點綴。

　　總經理 Frank 說：「峇里傳統事物較沉重，有趣的文化盡在生活中，故此我們選擇生活飾品，放置在村中不同角落。」我在此也真的找不到任何神像或畫像，僅有一些趣怪而簡約化的雕塑，母親、跳舞女郎、黃牛，還有梯田設計的花圃，盡展島民的樸素生活……

全能管家

　　優質的管家服務，是瑞吉酒店最着重的。在新加坡期間，我試用過他們多項服務，送茶、影印至執拾行李，為我帶來不少便利。而峇里，管家提供的服務有不同。打點房間、照顧起居飲食外，也為我構思遊程、提供外遊意見。

　　一天，管家 Spencer 當起導遊把我帶到南部的海神廟去。管家長 Tony 說，最大特色是 40 人的管家團隊全為印尼人。他們曾服務於世界各地的酒店，也熟悉當地情況，願意跟客人交心，將尊重放首位。3 個月的訓練內容，有家務、文書至溝通技巧，其中廚藝更是他們的拿手好戲，住別墅的客人，有機會品嘗得到。

血色瑪莉 Spa

　　嘗不到管家的廚藝，我把希望放到雞尾酒血色瑪莉（Bloody Mary）的變身上。血色瑪莉由紐約瑞吉酒店發明，每家皆有自家的版本，在此，她化身成峇里瑪莉（Bali Mary）。它材料來自本土，香料及番茄的比重比原裝的血色瑪莉多，連杯邊的海鹽、黑椒一併飲用，初呷一刻，甚為惹味，隨後辛辣的口感逐漸於味蕾及喉嚨爆發，不管你嗜辣與否，都會是一個特別的新體驗。

　　除味覺上的「享受」，血色瑪莉也用於水療療程，讓你身體去感受。這裏獨有的 Bloody Mary Inspired Ritual，以番茄、菠蘿、伏特加、海鹽、山葵等血色瑪莉的食材，製作成一系列的護膚品，用在長達 3 小時療程上，磨沙、按摩、浸浴等。聽水療技師說，這些食材多屬刺激性，不同的配搭，針對性用於身體上，既可以排毒淨化，亦為身心充電。

流動自助餐

　　度假村的 3 家食肆，具有本土特色的餐廳應是 Boneka。西化的陳設布置背後，你仍可找到印尼菜的攤檔，提供地道美食。早餐時你可以見識到餐廳的新服務 - 流動自助餐（Mobile Buffet）的美食服務，只要安坐座位上，新鮮出爐美食就沿沿不絕的送上，你不用多走半步。

　　龍蝦雞蛋配魚子、雪糕窩夫、豬肉絲手卷……早餐也可以做得如此豐富，可謂創意滿分。更重要的，此舉可保留食物的質素，也保證每位客人都有機會選擇、被關顧得到。

(作者:劉景茵)