玟媛手工坊

2010-05-04 16:00:26玟媛

990427奶油乳酪醬

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為了消化奶油乳酪
最快的就是做奶油乳酪醬

先煮焦糖~水和細砂糖是 1 : 1
味道好香丫
等涼一些在加入奶油乳酪進去開始攪拌
在加入動物鮮奶油調濃稠度
好了在加入核桃

第一次做的2種口味焦糖奶油乳酪醬和雙莓乳酪醬(小藍莓+蔓越莓)

可是隔天拿出來就像硬硬的..............

前一天的光滑感不見了
問一下WEI~~覺得應該是我繳拌的不夠久
奶油乳酪沒全融化進去
與是在作一次

有進步了吧
動物性鮮奶油多加了
攪拌的時間也多2倍的時間
吃起來就很光滑了
也很好抹在土司上

分裝給同事2罐
自己留1罐

要很快吃完
因為自己做的不放防腐劑
會容易壞壓

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