23．養一頭牛所需的用水量可供一艘驅逐艦浮起。

24．生產 一磅 肉需要二千五百加侖水，相當於一個家

庭一個月的用水量。

25．當人們指責養殖業者超抽地下水力造成地層下陷與能源耗費的危機時，卻很少思考到，肉食其實是禍源所在。

26．減少食用五十％的肉類、酪農產品和蛋，可降低四十五％的心臟病發生；若完全不吃這些食品，則可減低九十％心臟病發生率。

27．每天都吃肉、乳酪、蛋類和牛奶的男性，得攝護腺癌的風險比少吃這些食物或不吃的男性多三．六倍以上。

28．六十五歲以上的肉食女性，平均每年以三十五％的比率流失骨質；素食者則為十八％。

29．肉食女性的母乳遭殺蟲劑污染的情形是素食母親的三十五倍。

30．肉品與製藥業者已將餵食抗生素給家畜當作常態性飼養方式，抗藥性問題殃及人類。

 31．生產 一磅 牛肉所需的石油，可用來生產四 十磅 的大豆。

32．動物死前的掙扎會促使體內產生有毒的內分泌，這些毒素對食用者有害。

33．吃慣了動物血肉的人，血液中也帶著侵略鬥爭的個性。

34．為了讓人吃 一磅 動動蛋白質，必須給動物吃二十 一磅 蛋白質。

35．以美國為例，如果一年少消耗十％的肉類，就可以釋放出一千兩百萬噸穀類給人類食用，這個食物量可以餵飽六千萬人。

36．美國肉類食品中以氯處理的碳化氫殺蟲劑殘餘量為五十五％，蔬果和穀類則在十％以下。

37．半磅牛肉的植物能源可以用來挽救 40 個在第三世界的兒童， 一磅 牛肉需要 16磅穀類， 15 磅是動物所消耗，而最後成為了排泄物。

38．透過肉類，我們只不過吸收植物所給我們的 10％能源，大量的飼養牲畜需要很多的藥品，是為了不讓他們生病， 我們食用了肉類同時也吃下了那些化學藥品。
39．在一九八六年， 牛肉的產量過剩 (多了 65 萬公噸) 這些過多的牛肉必須由政府來補助， 歐洲共同市場的納稅人每年要花五億美金。

40． 在歐洲過多的牛肉都可以最低的價錢賣到第三世界，這樣一來會破壤了當地的市場。

41．大量生產畜牧是需要從第三世界用很低的價格， 進口大量的黃豆等雜糧，肥料是由歐洲市場自產而以較高的價格來銷售。
42．肉食是許多文明病的主要原因， 一般人不是吃得太多，就是吃得不對， 動物蛋白質是許多過敏的主因， 也是其他疾病的原因， 有些皮膚病只能用吃素的方法來治療，南印度和歐美吃素的宗教團體都比肉食者健康。

43．世界人口越來越多， 廿一世紀會是廿世紀的兩倍， 肥沃的土地越來越少， 如果繼續吃肉糧食一定不夠。

44．由於大量的飼養牲畜而產生的排泄物， 目前被灑在越來越少的農地上， 結果肥料過剩而污染了地下水。

45．地下水已經被硝酸鹽污染的很嚴重， 這是排泄物和化學肥料所造成的， 在地下水中的硝酸鹽會引起癌症、紅血球過多的病，而且對兒童很不好。在礦泉水中也發現硝酸鹽，表示硝酸鹽已深入到很深的地層，而我們現在所飲用的礦泉水則是 100 年前的。
46．森林的死亡和酸雨的產生， 主要是空氣污染造成

的。排泄物中的阿摩尼亞 AMONIAC 的蒸發，以畜牧農場及附近的森林損害率最高，荷蘭森林的破壤有 30％, 是大量養殖動物的結果，荷蘭畜牧業所產生阿摩尼亞的氣體在芬蘭北部也被測出。

47．污染的空氣一部份是由於排泄物中的氮而產生的，在德國一萬平方公尺的土地上就有 10 公升的氮跟著雨水下來， 北海也被污染的很嚴重， 魚類慢慢的減少， 海草越來越多，海水有缺氧的現象，魚類的

寄生蟲越來越多。

48．巴西雨林也稱為世界的肺，被砍伐越來越嚴重只是為了養動物，森林的土地越來越貧乏，每三、四年後就必須找另一塊地而原來的土地則成為荒地。